在虱目鱼的做法大全里，占首席地位的就是家常做法，因为家常做法简单、普遍、；今天小编就给大家介绍了几种虱目鱼的家常做法，包含鱼丸、鱼头、鱼腹、鱼肚的美味做法，赶紧来看看吧，相信您看完之后就会有迫不及待想做的冲动。
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虱目鱼丸
材料：
虱目鱼肉400公克，酒3大匙，糖1小匙，盐1小匙，淡色酱油2大匙，鸡粉1/5小匙，太白粉5大匙
做法：
1.将虱目鱼洗净去皮、去刺。
2.作法1的虱目鱼肉放入调理机或磨钵中磨成鱼泥，再加入其余材料（太白粉除外）充份搅拌均匀，加入太白粉拌匀备用。
3.水煮至滚沸时，用左手取适量作法2的馅料，并将其从虎口挤出成圆球状，再用汤匙刮入锅内，重复至食材用完。
4.等所有丸子煮至浮起，再捞起即可。
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炝做虱目鱼头
材料：
虱目鱼头1个，荫鼓5g，姜片2片，红辣椒1/2条，葱1/2根，广东A菜2片，蒜苗少许，酱油2大匙，乌醋1大匙，糖1大匙，米酒2大匙，水200㏄
做法：
1.将红辣椒切片；葱切段；蒜苗切丝；虱目鱼头切对半；广东A菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
2.热锅，加入1大匙油，放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香，再加入所有调味料烧煮约30秒，备用。
3.于作法2锅内加入作法1虱目鱼头，转小火烧煮约8分钟，再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东A菜上，再撒上蒜苗丝即可。