驴肉汤是很多人喜爱选择的，这样汤味道独特，而且喝的时候，对暖胃有很好帮助，在冬季的时候选择这样的汤，在消除身体寒气上效果非常不错，那驴肉汤营养价值也是比较高，常喝驴肉汤对提高身体免疫力、增强体质有很好作用，因此对它的选择完全可以放心进行。
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驴肉汤营养价值
驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
驴肉汤营养成分
每100克驴肉所含营养素·热量（116.00千卡）·蛋白质（21.50克）·脂肪（3.20克）·碳水化合物（0.40克）·维生素A（72.00微克）·硫胺素（0.03毫克）·核黄素（0.16毫克）·尼克酸（2.50毫克）·维生素E（2.76毫克）·钙（2.00毫克）·磷（178.00毫克）·钠（46.90毫克）·镁（7.00毫克）·铁（4.30毫克）·锌（4.26毫克）·硒（6.10微克）·铜（0.23毫克）·钾（325.00毫克）·胆固醇（74.00毫克）驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。
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通过对驴肉汤营养价值认识后，在选择这样汤的时候，也是要注意，它含有的营养成分比较多，所以在热量上也是比较高些，因此晚上要减少驴肉汤选择，早上和中午喝驴肉汤，能够很好的补充人体一天营养所需，利于身体健康发展。