夏季餐桌上都少不了黄花菜汤，汤的营养比炖和炒食用的时候要高，黄花菜汤的做法大全详细讲解了不同含有黄花菜的汤的做法，不仅让您耳目一些，还给您的健康带来了帮助，黄花菜汤含有清热，解毒，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，清利湿热，发奶等功效，对孕妇和老年人都是高等的补品。
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黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤，含有不同的功效，黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫鱼汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。
黄花菜百合排骨汤
主料：百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝10克、盐3克、白胡椒2克
做法：
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟；
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟；
3、加盐、白胡椒调味。
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黄花菜鲫鱼汤
主料：鲫鱼一条。干黄花菜一把
辅料：姜适量芹菜适量
调：油。盐。鸡精
做法：
1.准备食材，鲫鱼一条、生姜适量。
2.鲫鱼从肚皮处杀掉。
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。
4.从鱼身用刀割几条，容易入味。
5.生姜切片，再切碎。
6.用姜和盐稍微腌制片刻。
7.鱼肚里面也要放点姜。
8.抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。
9.锅烧热，加入食用油。
10.下鲫鱼煎至两面发黄。
11.倒入适量开水。
12.再多煮一下鲫鱼。
13.放入泡好的黄花菜。
14.大火煮5分钟，加盐。
15.放入鸡精调味。
16.再加上芹菜。
17.煮几分钟，美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。
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黄花菜豆腐瘦肉汤
主料：干黄花菜（即金针菜）30克，豆腐l块，猪瘦肉250克。
调料：食用油，盐（按自己的喜好可以添加调料）
做法：
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次。
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时。
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右。
4.下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内。
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黄花菜枸杞排骨汤
材料：黄花菜50克排骨100克枸杞适量花生适量姜适量盐适量
做法：
1.抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。
2.把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。
3.把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。
4.将沙煲洗干净加入少量水加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪。
5.煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟。
6.过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。
7.加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐。
8.黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
黄花菜搭配不同的食材做成的汤功效是不一样的，黄花菜汤的做法大全中介绍黄花菜百合排骨汤有解热的功效，黄花菜鲫鱼汤有为孕妇催奶的功效，黄花菜豆腐瘦肉汤有对孕妇和胎儿发育所需的营养，黄花菜枸杞排骨汤可以祛斑、祛皱、美容养颜的功效，不同年龄的人可以根据自己的需要去做，但是无论哪一种做法，都要选择干黄花菜。