蓝靛果因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值，是一种世界珍稀的、的、绿色的、野生的可食用浆果，具有极为广阔的国内外市场，进一步开发蓝靛果品，其附加值更高，因而具有广阔的开发利用前景。那大家知道蓝靛果是什么吗？
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蓝靛果是什么
蓝靛果，别名有蓝果忍冬、蓝靛果忍冬、山茄子果，黑瞎子果，灌木，高1.5米。常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候，抗寒能力强，在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可安全越冬。我国吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区，、黑龙江东部（勃利县境内）以及内蒙古、华北、西北、四川等地，此外，俄罗斯远东地区、日本及朝鲜北部等地都有分布。
蓝靛果是一种落叶灌木，高1.5米。幼枝被毛，老枝红棕色，后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形，全缘，有缘毛，有托叶，生于叶腋。总花梗长，花冠黄白色，简状，漏斗形，裂片5，雄蕊5，雌蕊伸出花冠外；外有条状苞片，合生成坛状。浆果暗蓝色，有白粉，椭圆或长圆形。花期5～6月。7～9月果实成熟，颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱，令人垂涎欲滴，若摘下一颗品尝，顿觉味道酸甜可口。
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蓝靛果怎么吃
1、生食。只要洗干净了是可以直接食用的。
2、榨汁。蓝靛果的出汁率很高，制成的果汁既解渴美味，还保留大量营养物质。
3、泡酒。蓝靛果还具有为酒染色的功能。
4、制罐头。在密封罐头之中，一层蓝靛果一层白糖，根据自己的口味进行调味。
5、制果酱。把蓝靛果捣碎之后加入白糖或者蜂蜜，密封冷藏数日之后就可以食用了。
吃蓝靛果的注意事项
目前已经研究证明蓝靛果有抗疲劳、抗氧化作用，对高脂血症、肝损伤的及对肿瘤的抑制作用，但是还没有真正阐述是哪种或哪些成分在起作用，以及作用机理，还有待国内外学者进一步研究。因此在食用蓝靛果时要注意适量，不要过量食用，也不要过于依赖蓝靛果。
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通过上文的介绍，大家知道蓝靛果是什么了吧。蓝靛果是一种营养丰富的浆果。除具极高的食用价值外，果实中还含有丰富的vP活性物质，诸如芸香甙、花青甙等，具有极高的药用价值。