随着春季到来，阳光增多，“美白”再次成为广大爱美女性共同关注的话题。经过一冬寒风“摧残”，不少女性抱怨自己的脸黯黄憔悴，急于寻找快速的偏方达到美白的目的，“喝牛奶能不能美白”的问题也不绝于耳。喝牛奶美白，或许只是听起来很美好！
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喝牛奶美白的说法没有科学证据
中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红接受39健康网采访时表示：“目前并没有科学证据证明喝牛奶能够变白。”。肤色不仅是健康状况的外在反映，同样也受到先天遗传的限制，“黑人喝多少牛奶也是不太可能变白的，只是身体状况好、皮肤平滑有光泽，由于光学效应，看起来会显得白一点。”
以简单的物理光学知识可知，物体反射什么颜色就能在人眼中呈现什么颜色，而牛奶之所以是白色的，只是因为牛奶中的酪蛋白胶粒散射光线造成的，并不是因为牛奶中有什么特殊的白色成分。所有蛋白质进入人体后，均会被消化道中的蛋白酶打散成氨基酸，氨基酸再根据人体需求重新组合为人所需要的蛋白质，酪蛋白也不例外。即使酪蛋白能够作用于人体皮肤，人体也不可能像透明玻璃杯一样直接反射出酪蛋白的颜色，期望通过喝牛奶来“以色补色”并不科学。
食物美白的原理是补充营养调脾胃
除牛奶外，薏仁、百合、银耳等白色食材，均是女性们青睐的“美白神器”，但没有任何科学证据证明这些食物能够美白。秦淮中医院中药师喻先刚在接受媒体采访时表示：“薏仁的真正功效是健脾，所谓”药食同源“，适合脾虚的人长期调养身体。中医讲究以内养外，气血充盈，面色红润，皮肤看起来自然就好。”
不仅中医道理如此，范志红也撰文发表了她的观点。她指出，皮肤是内脏的镜子，没有健康的内脏状态，就不会有良好的皮肤状态。肠胃消化吸收功能不良、贫血缺锌、熬夜或及久坐缺乏运动、血液循环差等原因，都有可能导致皮肤黯黄、憔悴，脸色不佳。然而遗憾的是，遇到了健康问题，大多数人往往带着走捷径的心态，不先反思自身存在的健康问题并通过改善饮食、生活习惯来进行根本上的调理，而仅仅希望通过进食某一种食物来简单轻松地达到美白效果，其结果往往只会徒增失望。
食物美白，谨慎外用
食物除了能内服，还有不少能外敷，食物内服美白不靠谱，那么外敷又如何？有DIY秘方称，用牛奶+白芷+薏仁粉做面膜外敷，就能有效美白，喻先刚指出，自制DIY的“粗放型”面膜不同于专业化妆品，薏仁粉颗粒大、难吸收，美白效果几乎不能。而范志红接受采访时指出，不少人喜欢将蔬菜、水果切片用于敷面，但对于敏感性肌肤的人群来说，需要特别注意预防过敏，建议不要随意把果蔬汁往脸上敷，以免得不偿失。
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