粘米粉可以生吃吗

2015/12/25 1588.TV百科知识

    粘米粉是一种由稻子磨成的粉。其实就是大米磨成的米粉。通常用于加工各种各样的食物,也可以自己买来做着吃。它和糯米粉并不是一种,在这里要知道他俩是互相不可代替的。如果大家想要去买粘米粉一定要注意一个问题,不要认为是米粉粘米粉就是纯白色的。真正的应该是有点点灰色。所以千万不要被商家蒙骗了。

粘米粉可以生吃吗

    很多人们爱吃的糕点都有由它做成的,比如说萝卜糕所以说粘米粉还是很受欢迎的。而且这个粘米粉不管什么体质的人都可以食用它,这个还是很不错的。但是很多人想知道这个粘米粉可以生吃吗?

    粘米粉是不可以生吃的,由于它是属于做熟后方可食用的食物,所以是无法生吃的。不过如果误食也没有什么问题,可以放心的。下面介绍几种粘米粉的做法。

关于粘米粉各种做法

    潮州粘米丸

    材料

    汤底:猪大骨,干尤魚,洋葱,冬菜,盐,糖,味精。

    原料:五香肉片,粘米粉,猪肉,贡丸,鱼饼,鱼饺,虾,豆芽,韭菜,芫荽(香菜),葱花

    做法

    1、五香肉片:瘦猪肉两块醃五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后,再用小火煎至微焦,置冷后再切片便可。

    2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。

    3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟,拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。

    4、虾去壳剔肠烫熟,鱼饺、鱼饼切片。

    5、浓汤底烧开后,即放入粘米粉烫熟后置于大碗内,再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上,放些韭菜与猪肉碎,再倒满浓汤到碗中,散上芫荽与葱花即可出菜。

    鲜虾肠粉

    材料

    粘米粉,玉米淀粉,木薯粉,澄粉,水,牛奶,油,盐,胡椒粉,淀粉,虾仁,葱花

    做法

    1、准备蒸锅,我不用什么白布,就用做披萨的盘子。锅里放水煮开,水要一直保持烧开有蒸汽的状态,盘子要放平整,不然蒸出的粉皮厚薄会不均匀的,盘子先蒸暖一下,刷子刷层油,这样粉皮容易脱落,后面做就不用再刷了。做之前先把虾仁腌制一下,料酒、胡椒粉、盐、淀粉,腌制15分钟就可以了。

    2、用勺子舀2到3勺差不多覆盖盘底就可以大火蒸了,每次只能蒸一张,我就用了两个锅子替换蒸,凝固的时候放上虾仁再蒸一会,看见粉皮起泡泡的时候就可以了,大约3至4分钟吧。

    3、拿出来慢慢卷起,披撒盘很好用,也不粘底,再说我也没有工具就直接用手卷了,手上功夫还不错吧,鲜虾的果然味道不一样,蘸料我也没有特意去调制,就用了李锦记虾味鲜辣酱料,因为放了点牛奶,口感更滑爽了,吃起来很Q,喜欢的朋友也可以在家试试。

    长期食用粘米粉可以帮助人们调养脾胃,还可以帮助人们通血脉,可以说它对身体有这很多的好处,像止渴止烦都是它有的功效。但是大家在购买的时候一定要注意挑选别买到假的。

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