说起芦荟，很多人都认识，并且很多人都曾利用过它。芦荟是一个统称，它还分为很多品类。其中有可以食用的，也有很可以药用的。在食用方面，很多人吃过芦荟罐头，其味道和口感完全没有了新鲜芦荟的那种口感，吃起来就像果丁一样，因此，受到了很多人的喜欢。
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现在，很多人家里都会种植一棵两棵的芦荟，主要是为了利用芦荟去火的药用价值。殊不知，芦荟还是可以食用的。那么，新鲜芦荟究竟可以怎么吃呢？
芦荟柠檬汁
材料：芦荟叶5厘米，蜂蜜1匙，水2/3杯，柠檬汁1小匙，
做法：将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净，去刺，与柠檬混合搅拌，再加入2/3杯水搅匀，再加入冰与柠檬即可。
在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁，再以开水或热水调淡，制成芦荟什果汁。芦荟什果汁非常适于调养身体，只是如果芦荟的分量过多，会因效果的关系，导致负面效应，这点要特别小心。
在芦荟汁中加上蜂蜜比较容易人口。
芦荟萝卜泥
这是一道以萝卜辛味搭配芦荟苦味的特殊食谱，而这种吃法应该比较容易人口。
材料：新鲜芦荟叶3厘米，白萝卜4厘米
做法：将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔及酱油就可食用。
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芦荟香蕉果酱
材料：新鲜芦荟3厘米，新鲜香蕉（没有伤痕）3根，柠檬汁2大匙，砂糖200克
做法：将香蕉切片放入锅中，加入柠檬汁及砂糖，新鲜芦荟去刺后切成3毫米大小，连同香蕉一起放锅中煮。煮滚后把火调小，再煮约10分钟左右，待材料粘成糊状时，趁热倒入容器中待冷却后食用。
新鲜芦荟的吃法有很多，远不止以上介绍的这三种。无论怎么吃，芦荟的杀菌作用都是存在的，对人体来说都是极为有好处的。所以说，在日常生活中，坚持食用芦荟，会收到意想不到的效果。