茶的分类有很多，我们常喝的有毛尖、碧螺春、龙井、绿茶、竹叶青等，提到竹叶青茶，很多朋友都没有喝过，那么，竹叶青茶属于什么茶呢？了解一下。
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竹叶青茶属于什么茶
竹叶青茶，又称青叶甘露，是产自从四川省峨眉山的明前茶。竹叶青茶的鲜叶是在清明前采摘，并且是在海拔800-1200米的峨眉山山腰的万年寺、黑水寺、清音阁、白龙洞一带的高山生态茶园进行采摘，采摘时必须是独芽或者一芽一叶初展，采摘要求非常严格，一般在清明前3-5天开采，要求鲜叶嫩匀，大小一致，有一级、二级、三级等不同的等级标准。
竹叶青茶不仅采摘鲜叶要求严格，加工工艺也十分精细。加工时将鲜叶适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。
所以，按照成品茶的颜色，以及通过绿茶制作工艺的标准可以判断出竹叶青属于绿茶，并且由于其外形扁平光滑成条，以烘青绿茶初制工序制作而成，因此是竹叶青茶属于扁平形的烘青绿茶。
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竹叶青茶品级分类
品味级
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪称茶中上品。
静心级
为峨眉山高山茶区所产鲜嫩茶芽精制后精选而成，细细体味，唯觉唇齿留香，神静气宁，实乃茶中珍品。
论道级
为峨眉山高山茶区之特定区域所产鲜嫩茶芽精制，再经精心挑选而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能体会“茶禅一味”之要旨，因产量有限，故极其珍罕。
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竹叶青的品质特征
1、外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润；
2、汤色嫩绿明亮，香气清香馥郁，滋味鲜嫩醇爽；
3、叶底嫩匀。外形扁平的竹叶青茶，香气清鲜。
竹叶青茶的食用禁忌
竹叶青茶是食疗的佳品，但是，凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶，不管任何名字的茶都不能凉着喝，很多人都不注意。
竹叶青茶属于什么茶？通过以上文章的介绍，相信对竹叶青茶都有了新的了解与认识了吧？竹叶青茶含有茶多酚和维生素C，能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到效果。