现在的社会不是吃不饱的年代了，人们对于吃的更有讲究了，其实人们吃不了多少，品的是一个“味儿”，能够刺激消费者的味蕾，消费者才会买单。油焖尖椒是一道常见的家常菜，好吃不贵，但是因为做法讲究，很多人不会做，其实油焖尖椒的做法非常简单，很容易学会。
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现在很多人不愿意做饭了，不是变的懒，而是生活习惯变了，快节奏的生活让人们更愿意到餐厅吃饭，尤其是二三十岁这个年龄段的夫妻。但是在家自己做饭不仅实惠，重要的是卫生。
青椒不仅可以解热、镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，预症：有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。增加食欲、帮助消化，青椒能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化降脂：能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂防病。
1、把姜和葱剁成末；
2、把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀，煨一个小时待用；
3、尖椒洗净，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用汤匙的柄抠掉籽，如果不喜欢吃辣的把尖椒里的筋也抠掉（或者就是按住蒂往尖椒里面推，再拉住蒂把里面的籽都拽出来）；
4、用筷子把拌好的肉馅塞进尖椒里；
5、点火，炒锅内放油，烧四五成热后，再放入尖椒炸软，捞出沥油食用即可。
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油焖尖椒的做法是不是非常简单又非常方便呢。而且多吃尖椒好处多多，尖椒是美味的一道菜，非常下饭，而且越吃越香，越吃越想吃。尤其是夏天的时候因为天气炎热，人们容易食欲不振，不愿意吃饭，这个时候可以多吃尖椒，健胃消食。