在海洋上叱咤风云的鲨鱼经常咧着血盆大口追杀着各种猎物。我们在影视作品中看见的鲨鱼都是这个样子的，但是鲨鱼肉是不是可以吃呢？很少有人想到这个问题，但是鱼翅却是象征着富贵和地位的补品。所以很多人理所应当的认为鲨鱼肉很好吃。
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那么鲨鱼肉究竟好不好吃呢？有什么经典的做法能驯服海底的霸王并不十分好处理的肉质呢？鲨鱼肉能不能像鱼翅一样成为尊贵的餐桌象征呢？很多高端的吃货都不会放弃这些问题。
炸鲨鱼肉做法
原料：鲨鱼肉150克，鱼浆150克，太白粉1大匙，蛋（取蛋清）1个，面粉1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜汁45克。制法：
1、将鲨鱼去皮，将肉剁成泥状与其他主料拌和，再加调味料搅拌成有弹性的鱼浆团即可（若粘手，可置冰箱冷藏10分钟）。
2、油锅烧热至约160，手抹油后取鱼浆约30克放手掌中压扁，入油锅炸至两面呈金黄捞出即可。
3、天妇罗片盛碗后，表面置小黄瓜，依个人喜好淋巴蘸酱即可食用。
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滋润祛湿鲨鱼汤做法
用料：鲨鱼软骨一两半，瘦肉二两，土茯苓一两，生薏米五钱，陈皮3份1个，无花果干三个，适量水（约十碗），
1.煮滚水後将所有材料放入，
2.再沸，改以文火煲三小时，加调味即成。
3.鲨鱼是餐桌上不多见的水产，但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。
通过上述内容的介绍可以了解到，鲨鱼肉对于大多数人来说还是比较难处理的，但是上述两种做法都是很不错的，如果处理方法合适，鲨鱼肉还是非常滋补的，处理后的鲨鱼肉色泽乳白，看起来就对很多吃货是致命的诱惑。对于高端的吃货来说，没有好不好吃，只有会不会处理。