鸡胗是鸡杂之一，也就是鸡的肌胃。说到鸡胗的好处嘛，主要的就是鸡胗本身就有助于身体消化的哦，也就是可以起到消食健胃的作用，而且对于缺铁的人群来说也是很好的选择哦，现在天气这么炎热，将鸡胗制作一道可口的佳肴也是不错的，一般人群都可以食用的哦。接下来为大家介绍下吃鸡胗有什么好处。
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吃鸡胗有什么好处
鸡胗的营养信息
鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。
鸡胗的功效
消食导滞，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡胗的使用效果据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
鸡胗的作用
1、化积排石，固摄缩尿等作用。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
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鸡胗怎么吃
一、剁椒辣炒鸡胗
材料：鸡胗，青椒，剁椒，姜，葱，蒜，花椒，盐，料酒，老抽，香油
1.鸡胗清洗干净后切薄片
2.加姜末，红剁椒，料酒
3.腌制20分钟左右
4.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
5.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
6.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
7.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘
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二、蒜香鸡胗
材料：香菜，蒜，生姜，辣椒，鸡胗，花椒，生抽，盐，糖，味精
1.香菜根切大段、蒜切片、生姜和辣椒切丝备用
2.鸡胗清洗干净，切成薄片
3.鸡胗入开水焯一下，变色后捞出过凉水，沥干备用
4.起油锅，爆香姜蒜、花椒和干红辣椒
5.下入鸡胗大火爆炒
6.烹入调料
7.下入香菜大火翻炒，兜匀出锅
吃鸡胗的好处在上面的文章中为大家介绍过了，科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。鸡胗的吃法有很多种，以上两种吃法为大家介绍了，如果有喜欢的朋友，可以根据自己的口感动手做。