火腿是一道营养食材，很多人都把它和其他的食材一块搭配这来食用，其实，火腿肠并非所有人都可以吃，那么产妇可以吃火腿吗，下面为大家讲一下。
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产妇能吃火腿吗
产妇慎吃。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品，因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。火腿营养丰富，长期以来深受人们的喜爱，更受产后虚弱、需要进补的产妇的青睐。但是，如果产妇吃火腿食不得法，也会适得其反，甚至影响下一代的健康。
火腿中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。处在哺乳期的产妇，如果大量吃火腿，会或多或少地把一部分上述物质通过乳汁带给婴幼儿。由于婴幼儿肝脏的解毒功能不全，肾脏的排泄能力又有限，这种积蓄下来的亚硝胺类物质在婴幼儿体内，很容易对食管、胃、肝和呼吸道造成损害。
令人欣慰的是，科学实验证实，人们一旦吃进了含有较多亚硝胺前体物质的食品如咸鱼、咸肉、火腿等后，如果再吃一些含维生素C较多的蔬菜和水果，维生素C就会阻断亚硝胺在体内的形成。但是，如果亚硝胺在体内已形成，维生素C也就失去了它的作用。因此，产妇在吃此类食物的同时，应多吃一些水果、蔬菜。
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产妇吃火腿的做法
火腿粳米粥
食材：粳米150克，火腿80克，盐3克，胡椒粉2克。
做法：
1、将火腿皮削去，火腿肉切成末备用。
2、粳米淘洗干净，浸泡充分，放入锅内，加入冷水1500毫升，用旺火烧沸10分钟，加入火腿肉末，用小火再煮20分钟。
3、见米烂肉熟时加入盐、胡椒粉，撒上葱末，即可盛起食用。
功效：火腿营养价值高，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效。该食谱美味营养，是很好的产后虚弱调理食谱。
火腿豆腐汤
食材：豆腐250克，鸡蛋1个，火腿30克，植物油、猪排骨汤、料酒、水豆粉、细盐、葱花、味精各适量。
做法：
1、将鸡蛋打在瓷碗内，加适量水豆粉，搅匀；将火腿洗净，切成小方粒状。
2、将豆腐切成小三角形，平放在抹有植物油的平盘内，加上蛋糊，滚匀，面上摆放粒状火腿、上笼蒸透，取出加猪排骨汤于锅中，煮沸。
3、将蒸好的豆腐倒入汤中，再煮沸，加细盐、葱花、味精，起锅。
功效：此汤汤鲜菜嫩，鲜美可口，可刺激产妇食欲，且营养丰富，容易消化。豆腐是产妇常吃的美味，含有许多营养素。
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综上所述，产妇可以吃火腿吗这一问题的解说，相信大家都比较清楚了，吃是可以是，但是要慎吃，可以搭配着其他食材来吃，因为刚生完孩子的产妇，身体里需要摄入大量的营养食物，而火腿与其他食材的搭配是的选择。