猪脊骨，也属于肉的一个类别，有很多人比较喜欢吃，在餐桌上也经常会看到，那么猪脊骨的功效与作用你们知道吗，其实猪脊骨营养价值也是比较高的，下面就来聊一下猪脊骨的功效与作用是什么。
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猪脊骨的介绍
猪脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。
猪脊骨营养分析
脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温，味甘、成，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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猪脊骨功效与作用
可以滋阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、遗精、烦热、贫血。
猪脊骨选购技巧
猪脊骨一般呈三角形状，可与其他骨相区别。
猪脊骨做法指导
脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。
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以上为大家所讲的是猪脊骨的功效与作用以及其他相关内容的介绍，通过对以上内容的了解，我们不难发现猪脊骨比其他肉类产品营养丰富的多，所以说，为了大家能够有一个健康的身体，可以选择吃点猪脊骨。