鹌鹑蛋是营养丰富的滋补品，故有“卵中佳品”之称，那么鹌鹑蛋可以吗？我们知道鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，但也有人说鹌鹑蛋具有的功效，那今天我们就来看鹌鹑蛋到底有没有的功效。
![]()
鹌鹑蛋可以吗
从热量上看，鹌鹑蛋确实能够我们不变胖。每100克的鹌鹑蛋（10个左右），热量大约为160大卡，单位热量适中，不会出现热量摄入过多的问题。就食物而言，鹌鹑蛋在很大程度上能够令我们产生饱腹感，这样就减少了其他高热量食物的摄入，我们体内热量的稳定。而我们在一天的生理活动中，需要消耗大量的热量，这样一来，自然而然的就能起到的作用了，不过期间还是要做到饮食均衡，并做适当的运动。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
![]()
鹌鹑蛋的营养分析
想要知道鹌鹑蛋可以吗？那我们先来看一下鹌鹑蛋的营养分析，鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
![]()
鹌鹑蛋食谱
枸杞鹌鹑蛋
原料：准备鹌鹑蛋6-8个，枸杞少许，盐适量。
1、打蛋：将鹌鹑蛋打在勺子里，放上几粒枸杞子。
2、蒸蛋：把盛有鹌鹑蛋的勺子放入蒸锅中，中火蒸15分钟，使鹌鹑蛋蒸熟。
3、摆盘：用小刀把枸杞鹌鹑蛋从勺子里削下，摆盘。然后就可以享用这道微甜的代餐了。
香卤鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋500克
调料：茶叶5克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，花椒3克，大葱10克，姜5克，盐50克，味精3克，料酒10克。
1、将鹌鹑蛋洗净，置于锅中，加适量清水，用中火稍煮，熟后捞出。
2、适量清水，烧煮片刻。轻轻地将鹌鹑蛋的蛋皮逐只敲破（使其在卤制时能充分入味，但要保持完整形状），投入卤汁内卤制。
3、待卤汁渗透蛋内，有香味咸味时即可捞出晾凉，食用时去壳装盘。
4、此菜也可用红卤烹制，用酱油代替盐，其他调料和制法基本一致，但不管红卤还是白卤，要有老卤。因新卤不可能在短时间内使香味充分析出，而有些原料又不宜长时间加热，这个矛盾只有用老卤才能解决，而使其香味突出。
鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物，但是鹌鹑蛋可以吗？鹌鹑蛋是可以辅助的，它的热量低，还可以产生饱腹感，但是鹌鹑蛋本身是没有的功效的。