青虾是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品，营养学家认为它有一定的补脑功能。青虾的做法很多种，那青虾怎么做好吃呢？下面一起来看。
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青虾怎么做好吃
食材：青虾、葱丝、姜茸
调料：盐、水淀粉、鸡精、糖、番茄酱、料酒
油焖大虾的做法：
1、将青虾清洗干净去除虾线。
2、把锅烧热，放少许油，烧至六七成热。
3、放入葱姜。
4、放入青虾，小火双面先煎至变色，可加一点番茄酱，有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒；加少许鸡精。
6、调味：放盐、糖后小火焖1-2分钟。
7、放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋。
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炝青虾的做法
食材：青虾
调料：姜、蒜、八角、桂皮、花椒、葱、辣椒、盐、黄酒、糖、醋、老抽、鸡精、胡椒粉
做法：
1、把青虾用清水清洗干净去除虾线。
2、放冷开水浸泡，吃之前捞出，沥干水份。
3、准备姜，蒜，八角，桂皮，花椒，葱，辣椒。
4、加入盐，糖，黄酒，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。
5、把青虾摆入大盘，倒入炝料，放上葱花，在葱花上浇上热油后即可食用。
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青虾的营养价值
青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、江西、广东、湖南、湖北、四川、河北、河南、山东等地均有分布。它广泛生活于淡水湖、河、池、沼中，以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾有名。因其体色青蓝、半透明，故称“青虾”。
虾肉肥嫩鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐，不腥无刺是滋补之妙品，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有作用，常用来神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。青虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
海鲜食品是非常受欢迎的一类食物，当然它的营养价值也很好，是餐桌上独特的美味，那么青虾怎么做好吃呢？青虾的做法各种各样，既好吃，做法也很简单，而且肉质细嫩鲜美，颇受人们的喜爱。