鸡精含有丰富的营养成分，除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等，营养价值比味精更高；那么鸡精是不是能和任何食物一起食用呢？那鸡蛋和鸡精能一起吃吗？
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鸡蛋和鸡精能一起吃吗
其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的，只是鸡精在烹调的时候在菜快出锅时放，这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。
食用鸡精要注意什么
1.记忆障碍患者、高血压、孕妇、婴幼儿、老人、儿童等不宜多食。
2.鸡精溶解性较味精差，如果不是做汤菜，应先溶解再使用。
3.一般人群也应少食鸡精，每次食用多每次5～10克。
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如何挑选鸡精
在可以的情况下，可以将鸡精放在舌尖上，如果感觉到比较冰凉，或者是味道略带鱼腥味的为宜，颜色呈现出白色的结晶装，而起粉末十分的均匀，无颗粒感比较软的为宜。
在挑选鸡精是还哟啊看包装，一般会蚕蛹三层铝来包装，然后是看颜色，一般颜色过黄的是色素渲染而成，好的鸡精香味会特别的浓，味道特别的鲜。
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对鸡蛋和鸡精能一起吃吗的介绍就到这了。小编建议不要放鸡精，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。