吃黄豆有很多好处,但吃黄豆时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让黄豆的营养被吸收得更彻底,黄豆的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。那么黄豆不能与什么同食呢?
黄豆不能与什么同食
相克
黄豆+猪肉:腹胀
黄豆+猪血:一起吃会
黄豆+芹菜:降低铁的吸收
黄豆+猪里脊肉:腹胀
黄豆+虾皮:一起吃会
黄豆+酸奶:酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收
黄豆+菠菜:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用
黄豆+猪蹄:腹胀
宜搭
黄豆+小米:有利于营养素的吸收
黄豆+鸡蛋:降低胆固醇
吃黄豆的注意事项
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成腹胀,因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。
2、老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。
3、黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。
4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃,不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。
黄豆的禁忌人群
消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
对黄豆不能与什么同食的介绍就到这了。吃黄豆的时候是不可以喝茶的,因为茶里面含有一定量的鞣酸,鞣酸会和黄豆里面的蛋白质发生反应,对肠胃的消化功能是非常的不利的,容易造成腹泻的行为。同时黄豆也是不可以跟虾皮同时吃的,多吃的话会造成的情况,以及蔬菜中的蕨菜不能跟黄豆一起吃。黄豆炖汤的时候是可以放到猪脚汤里面的,这样的话效果比较的好,而且可以增加猪脚的香气。