众所周知，南瓜子有很高的营养价值。那么南瓜子炒过之后，营养还是和没炒过的一样吗？下面我们来了解一下炒南瓜子的功效与作用。
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炒南瓜子的功效与作用
南瓜子也称白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和前列腺疾病的食疗作用。能很好地杀灭人体内的寄生虫，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗之品。美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。
南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静止性心绞痛、。曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。卫生条件较差地区的人可经常食用以驱虫。男性适宜经常食用。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
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炒南瓜子的方法
炒南瓜子的原料及制作方法，它的特点是香脆可口，还有很好的功效。行情也很好。
步骤
【原料】
南瓜子500克，盐50克～75克，白砂150克。
【制作方法】
1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10～15的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。
2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热（瓜子与白砂比例为3:1左右），然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。每次吃30～50克，小儿酌减。
【本品特点】
瓜子香、脆，服食简便可口。功用为杀虫。用于驱蛔虫麻痹绦虫后段、抗血吸虫。
炒南瓜子的适用人群
一般人群均可食用。
1.适宜蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者食用；适宜血吸虫病之人食用；适宜产后手足浮肿和缺乳之人食用；适宜糖尿病人食用；适宜前列腺肥大之人食用；
2.胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
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对炒南瓜子的功效与作用的介绍就到了。炒南瓜子香脆可口，还有很好的功效。市场上也卖的很不错，大家平时可以适当的食用一些，切不可过多食用。