牛油能吃么？牛油当然是可以吃的，这是大部分的人都知道的，但是你知道牛油怎么做才好吃么？其实牛油在我们日常生活中常常出现，下面让小编来告诉你吧。
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牛油是什么
牛油这个词有两种含义，一是指牛乳制品，即黄油。一是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。一般我们指的是种，是从牛奶中提炼出来的油脂，为一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。牛脂味甘、性温，可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素（E,K和D）。牛油还有富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。它的熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。
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牛油怎么吃
一、法式牛油炸鱼
美食原料1/4茶匙，面粉
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各 2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
美食做法
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分；
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟；
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉；[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，下2汤匙牛油，以增加香味；
5、柠檬1个切片，半个切角；
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
美食特色
味微酸可口，增进食欲。
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二、小蛋糕
材料
直径6~7cm的布丁杯8个、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、鸡蛋3个
做法
1、将烤箱设定在180℃预热；
2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌；
3、将过筛后的面粉倒入（2）中搅拌；
4、在布丁杯中铺上纸杯，再将（3）倒入；
5、将（4）放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了。
三、杏仁牛油曲奇
材料
牛油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克
做法
1、牛油、糖用打蛋器打至微黄色；
2、加入鸡蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；
3、加入已筛好的面粉，加入杏仁片；
4、将面团入雪柜雪硬，切片；
5、用200℃焗15分钟。
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四、牛油拌饭
“简单的牛油拌饭，是在热腾腾的白米饭上面，放上一小块黄油，用米饭的热气把它蒸化，再加上一点点酱油，一点点就好。”
——《深夜食堂》
牛油拌饭，是《深夜食堂》里的一个单元，所谓的牛油拌饭，就是在热米饭里埋入一小块牛油，然后加入几滴酱油，搅拌均匀之后吃。中国也有类似做法，叫做猪油拌饭，就是把牛油换成猪油而已。大抵这是贫寒人家的吃法，米饭掺和了酱油的咸鲜和猪油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下饭小菜了。
牛油能吃么？牛油怎么做好吃？阅读完后知道大家都知道了吧，牛油不但是可以吃的而且还可以做成各种好吃的，一般人群都可食用哦。