咖喱的做法，咖喱怎么做好吃呢？咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。下面为大家介绍几种咖喱的做法。
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咖喱饭
主料：洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱、白米饭
辅料：油适量、牛肉汤1碗、葱适量
步骤：
1.胡萝卜和土豆切块备用
2.酱牛肉一块备用。
3.锅烧热加冷油、葱花爆香。
4.加入胡萝卜和土豆翻炒。
5.加入少量生抽翻炒。
6.炒至菜上色
7.加入适量水。
8.加入洋葱
9.加入牛肉汤
10.加入熟牛肉块
11.土豆软烂后，关火加入咖喱块。
12.至咖喱块融化，搅拌均匀，开火继续熬制酱汁浓郁。
13.米饭成盘浇汁
小贴士
1.土豆软烂，其他的菜就成熟了。
2.咖喱块加入前关火，加入后搅拌均匀再开火。
3.开锅后加入牛肉，大火炖制，锅开后可以小火继续炖制土豆软烂为止。
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咖喱牛腩
主料：牛腩400g、土豆200g、胡萝卜150g、咖喱50g、洋葱130g
辅料：料酒20g、生姜20g、大蒜30g
做法：
1.牛腩切大块、生姜切片、大蒜切片、大葱切片、洋葱去头切开、洋葱去头切开、土豆切块
2.牛腩冷水下锅，煮开后，沥干水备用。
3.锅烧热放入牛腩煸油，放入料酒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。
4.咖喱热水融化
5.将炒过的牛腩放入咖喱汤里熬30分钟就可以出锅了。
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咖喱土豆鸡翅
主料：鸡翅中5个、土豆2个、咖喱50g
辅料：油适量、葱姜适量
步骤：
1.土豆去皮，切块，洗净。
2.鸡翅中洗净，一切为二。
3.咖喱取一半的量准备好。
4.热锅上油，炒香葱姜。
5.放入鸡翅中，炒至肉色变白。
6.倒入土豆块，大火炒匀。
7.倒入一大碗热水。
8.大火煮开后，撇去浮沫。
9.盖锅，中火煮10分钟。
10.暂熄火，倒入咖喱，搅匀。
11.待咖喱充分溶解后，小火煮5分钟。
12.至咖喱稠糊状，即可出锅。
小贴士
1、咖喱的量可根据各自喜好加入。
2、这道菜无需加其它调味料。
3、放入咖喱后，汤会越煮越稠，因此，要一次性将热水加足。
4、建议多留一些咖喱汤，这样，可以用来浇米饭吃，味道会更好。
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以上就是咖喱的做法，咖喱怎么做好吃的内容了。咖喱有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱可以改善，有益于肠道健康；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有肝细胞并抑制癌细胞的功能。