椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。常用于油炸食物沾食之用，香麻而咸，多用于热菜，椒盐羊排就是一道非常不错的菜品。那么椒盐羊排的做法有哪些呢？请看椒盐羊排的做法。
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做法一
主料
羊排500克，白萝卜1根
调料
食盐适量，鸡精2克，葱5克，姜5克，八角2个，花椒1小撮，香菜少许
做法
1.萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。
2.锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下。
3.砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟。
4.放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精。
5.喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足。
菜品特色
1、刚刚煮出来的羊肉要趁热吃，羊汤要趁热喝，这时候膻味会很小，羊汤一旦放凉，膻味儿就会越来越重，而且羊肉凉了也不如热着鲜嫩的！热汤的暖身用也明显，试想，如果你喝的大汗淋漓，是不是所有寒冷气息都逃走啦？
2、冬季可以暖身滋补的汤其实很多，譬如莲藕排骨汤、冬瓜丸子汤、乌鸡汤、山腰瘦肉汤等等，其实，冬天还有一道应该喝的汤，而且是为冬季特别准备的靓汤，它就是羊排（羊肉）萝卜汤。
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做法二
主料
羊排1000克
辅料
青椒50克，红椒50克，洋葱50克
调料
葱段2小匙，姜片各2小匙，大料2粒，椒盐1/2小匙，味精1/2小匙，鸡粉1/2小匙，绍酒1/2小匙，干淀粉100克，辣椒油1大匙
制作步骤
1、将羊排洗净，剁成大块，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、大料，煮熟，捞出后沥干水分，再加入味精、鸡粉、绍酒腌制入味。
2、将洋葱、青、红椒分别洗净，均切莫备用。
3、锅中加油烧至六成热，将羊排拍匀淀粉，下油炸至金黄色，捞出沥干。
4、锅中留少许底油，先下入洋葱末、青椒末、红椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均匀，然后撒上椒盐，淋入辣椒油，即可装盘。
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对椒盐羊排的做法，椒盐羊排的做法大全的介绍就到这了。椒盐不仅可以让羊排的腥味得以去除，还可以让羊排的味道更好的发挥出来，建议大家去尝试一下。