山药炒木耳怎么做好吃呢？黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。日常生活中，很多朋友都喜欢吃黑木耳烹饪的美食，相信很多朋友都吃过山药炒木耳，接下来为大家介绍一下山药炒木耳的做法。
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山药炒木耳的家常做法
用料
主料：山药1根、黑木耳20克
辅料：油3勺、盐4克、葱1根、糖3克、酱油3勺
山药炒木耳的做法
1.准好食材
2.木耳浸泡30分钟
3.山药去皮
4.木耳切小块，山药切片
5.下油锅，先翻炒山药片
6.加少讲盐、糖调味
7.加少讲盐、糖调味
8.再加少许酱油调味，翻炒至熟即可
9.收火前加上少许小葱
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山药炒木耳的做法
主料
黑木耳（适量）山药（适量）
辅料
青椒（适量）
做法
1、准备好的用料。
2、山药去皮，切片。
3、黑木耳泡发，撕成小朵，洗净泥沙。
4、青椒去籽，切成片。
5、烧开一锅水，加点盐，山药焯水。
6、青椒，黑木耳焯水。
7、热锅冷油，先把山药片加入煸炒十几秒。
8、加入黑木耳，青椒片。
9、炒匀，加点鸡精，盐调味，稍微淋点水，大火炒十几秒就可以。
小窍门：
要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面。
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木耳的营养价值
1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能；
4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可。
山药炒木耳怎么做？在看了山药炒木耳的做法之后，相信经常做饭的朋友都学会了吧？其实，只要有食材，做法就简单了，美容养颜，吃了还不发胖，朋友们行动起来吧。