金针菇跟肥牛非常搭，金针菇和肥牛搭档怕是谁都不能抵挡其诱惑吧，金针菇吸收了肉质中油脂溢出的一切香味，让金针菇不在只是嚼起来咯吱咯吱的乐趣，金针菇和肥牛哪样都不嫌多。下面是金针菇肥牛的做法。
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金针菇肥牛的做法一
主料：姜2g、金针菇200g、肥牛300g、豆腐皮100g
调料：食盐适量、鸡粉适量、生抽适量、调和油适量
1.千张切段；
2.金针菇剪去根部，洗净沥干水分；
3.姜切片；
4.热锅冷油爆香姜片；
5.放入金针菇炒软；
6.加入水煮鱼酱料和生抽，加入少量的水；
7.加入千张；
8.加入肥牛；
9.盖盖大火煮至肥牛变色，加盐和鸡粉调味即可。
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金针菇肥牛的做法二
主料：金针菇300克、肥牛片250克
辅料：蒜蓉6克、葱花3克、郫县豆瓣酱一勺、油两勺
做法：
1.金针菇去根洗净；
2.锅里放油，六成热后放入蒜蓉；
3.继续放入豆瓣酱，大火炒30秒；
4.豆瓣酱炒香后放入史云生高汤；
5.大火烧开后放入金针菇；
6.煮开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮一分钟后至肥牛变色；
7.撒上葱花后即可。
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金针菇肥牛的做法就是这样了，小编提示大家，如果人多的话，可以放入生菜等易熟的蔬菜，吃起来更加爽口哦。