猪肉丸子怎么做？相信很多人都吃过猪肉丸子，香嫩柔滑的口感令人很难忘怀，那么这么好吃的猪肉丸子是怎么制作的呢？下面让小编告诉大家吧。
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猪肉丸子的做法一
主料：猪肉馅500g
辅料：白糖适量、盐适量、大葱适量、五香粉适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、午餐肉调味料适量、姜蓉适量
做法：
1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。
2.加一勺姜蓉。
3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
4.加一勺盐。
5.加一大勺白糖。
6.加适量鸡精。
7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
8.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
9.加入适量面粉，再搅拌。
10.加入玉米淀粉，继续搅拌。
11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。
12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
小贴士
1.肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2.而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。
3.一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
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猪肉丸子的做法二
主料：猪肉(500克)
辅料：香葱(100克)
1.猪肉500克。
2.猪肉500克剁成肉泥。
3.香葱切成末。
4.将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。
5.将拌好的肉馅做成肉丸。
6.将拌好的肉馅做成肉丸。
7.做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟。
8.配上青菜，淋上香油即成。
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猪肉丸子的营养价值
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、、补虚、滋阴、、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、和难产。
猪肉丸子怎么做？相信大家看完上文就知道了吧，很家常的一道菜，美味令人难忘，还等什么，想吃就赶快动手做一做吧。