皮皮虾什么时候肥

2016/5/12 1588.TV百科知识

皮皮虾在每年的春秋季我们都能吃到，那么皮皮虾什么时候最肥呢？想要吃到肥美的皮皮虾，就不得不好好了解皮皮虾的生长季节了。接下来我们所要接受的，就是皮皮虾什么时候最肥，以及皮皮虾的其他有关知识，喜欢吃皮皮虾的话，就一定不要错过哦！

皮皮虾什么时候最肥

皮皮虾并不是什么罕见的物种，在水产品市场上很常见，但是想要吃到好吃的皮皮虾，还得看好时节。

通常来说，皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美，尤其是母虾，籽很多。

到六月份的时候，皮皮虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，也不够肥美。

由于皮皮虾只在每年的春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节，虽然这时候的皮皮虾价格会贵一些。

皮皮虾怎么做才好吃

皮皮虾比较常见的做法，是清蒸和椒盐，通常以清蒸居多。在广东茂名，还有酒炒皮皮虾，味道香甜，还带有淡淡的酒香味，很是鲜美。那么皮皮虾怎么做才好吃呢？下面我们就介绍两种皮皮虾的做法给大家。

1.清蒸皮皮虾

说到皮皮虾的做法，自然是少不了清蒸的，这是海鲜类食物惯用的烹饪手法，做法简单，还保留了其原本的味道。

做法是，先将皮皮虾洗干净，然后将它放在沸水锅上隔水蒸4-5分钟，虾皮变红即可。食用时可蘸生抽、醋、姜末调成的蘸料。

2.香辣皮皮虾

对于重口味患者而言，香辣皮皮虾是一道必尝的美食，皮皮虾的鲜香与各种酱料的香辣气息混合，没吃到就口水就先流出来了。

做法是，将皮皮虾、葱、辣椒、姜洗净切好备用；锅中倒入香辣油，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒；然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

皮皮虾的营养与功效

皮皮虾是一种营养丰富的海鲜，其肉质含有较多的水分，吃起来是甜香爽滑，让人吃了还想吃。那么皮皮虾的营养有哪些呢？对我们又有哪些好处？一起来看。

皮皮虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、灰分、钙、镁等微量元素和少量的维生素，同时它还含有人体必需的多种氨基酸，有、通乳脱毒的功效。

除此之外，皮皮虾的功效还包括散瘀、开胃化痰，可用于肾虚养胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮肤款杨和身体虚弱等症。

值得一提的是，皮皮虾中含有的镁元素，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。

怎么挑选出优质的皮皮虾

皮皮虾不仅有产地之分，还有公母之分，这也使得它们的价格有了很大的不同，而在这种情况下，不是行家就很难看出其中的门道，总是很不幸的被卖家忽悠。那么我们在购买皮皮虾的时候，怎么挑选才能保证不被忽悠呢？

在购买皮皮虾的时候，首先我们要明确自己更中意哪种虾，是公虾还是母虾。至于区分公虾和母虾的方法，就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。

1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

3、动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。

4、一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，不要买。

皮皮虾什么时候最肥就为大家介绍到这里了，现在才刚刚进入夏季，正是吃皮皮虾的好时节，所以不要错过了哟！大家

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