爆炒鱿鱼是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。鱿鱼丝营养丰富，爆炒更是美味做法之一，那么下面小编就来介绍一下爆炒鱿鱼丝怎么做好吃，爆炒鱿鱼丝的做法是什么吧？
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爆炒鱿鱼丝做法一
主料：鱿鱼500g
调料：食盐适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、鱼露适量
做法：
1.鱿鱼去内脏去黑皮洗净。
2.切开摊平，刻十字花刀。我的刀工不好哈。
3.切成小块。
4.青红椒和姜切片。
5.锅里放底油，烧热后放入姜片。
6.下鱿鱼翻炒。
7.放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。
8.放少许盐翻炒出锅。
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爆炒鱿鱼丝做法二
材料：鱿鱼、红绿辣椒、蒜苗、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、鸡粉
做法：
1.鱿鱼切丝，焯水并冲洗干净沥干水分。
2.红绿辣椒切丝，蒜苗、葱切段，姜切丝，蒜切片。
3.锅里放油煸炒姜蒜出香味，放少许郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。
4.然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至断生。
5.放少许生抽、盐、糖、鸡粉，再把焯水好的鱿鱼丝均匀翻炒一下使其入味，放葱段即可出锅装盘！
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爆炒鱿鱼丝做法三
材料：鱿鱼一条、郫县豆瓣酱、甜面酱、盐、糖、料酒、姜丝
做法：
1.鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用；
2.豆瓣酱一勺剁碎；
3.炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅。
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以上就是爆炒鱿鱼丝怎么做好吃，爆炒鱿鱼丝的做法介绍，鱿鱼干含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。重要的是味道非常好，加点辣椒吃起来很有滋味！喜欢的朋友，一定要试试哦！