猪脚姜醋是一道广东的汉族传统名菜，特色的女人滋补食品，属于粤菜。那大家知道猪脚姜醋的做法吗？猪脚姜醋要加水吗？请看下文详细介绍。
![]()
猪脚姜醋要加水吗
有人会加水，有人不加水。看自己喜好。
猪脚姜醋的做法
主料：
猪脚，鸡蛋，姜
辅料：
添丁添醋，黑米醋，冰糖
温馨提示：
1.煲制少不要少于1小时，煲得越久越入味，而且猪皮更软。
2.猪脚姜第二炖吃，其实就是因为顿的时候没有太入味，如果能一次性煲到很入味，很松软的话需要比较久的时间，如果忍受不了诱惑要先吃的话，就少吃一点，把肚子留到第二顿，那才是真正的美味。
制作步骤：
1.先把材料备齐；
2.鸡蛋生水入煲，大火煮熟，约8分钟；
3.捞起后立即浸入冷水，等待片刻；
4.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
5.黄姜去皮、洗净、切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
7.炒至姜片微微发干，有丝丝香味，盛出待用；
8.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；
9.猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份；
10.煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
11.再倒入黑米醋，大火煲开；
12.加入已经剥壳的鸡蛋；
13.再倒入炒干的姜片，再次煲开；
14.放入猪脚，大火煲开后转中小火；
15.煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
![]()
猪脚姜醋的注意事项
1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。
2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。
3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！
![]()
对猪脚姜醋要加水吗的介绍就到这了。猪脚姜醋可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。有需要的朋友可以做来食用。