苦茶油含有天然抗氧化物质，是健康食用油，而且其香味独特，用于烹调可让菜肴更香。那么，苦茶油怎么做呢？可以做哪些美食？接下来，小编就为大家介绍一下苦茶油的做法。
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苦茶油的做法一：苦茶油面线排骨汤
材料：苦茶油30ml、排骨300g、去皮的白萝卜200g、香菇6朵、苹果2颗、姜片3片、乌龙茶包5包、米酒100ml、滚水2500ml、海盐30g、冰糖20g、细面线100g、葱1支
做法
1、排骨汆烫；苹果带皮去核后切成小块；白萝卜和香菇分别切成小块；葱切成葱花。
2、茶包倒入滚水浸泡15分钟后取出，取茶水和排骨、萝卜、姜、香菇、15ml苦茶油一起炖煮30分钟，再加入苹果、盐和冰糖一起煮10分钟，加入剩下的苦茶油备用。
3、面线放进滚水煮30秒后沥干，再倒入排骨汤，并洒葱花即可。
提示：煮苦茶油排骨汤时，苦茶油分2次加入，可以保留更多香味，汤头表面漂浮的苦茶油刚好可以用来拌面线。
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苦茶油的做法二：苦茶油五谷菜饭
材料：苦茶油30ml、五谷米2.5杯、樱花虾20g、枸杞20g、青江菜100g、秀珍菇30g、香菇30g、培根30g、烤过的松子15g、白胡椒粉2g、盐10g、水2.5杯
做法
1、青江菜、菇类、培根、樱花虾分别切成丁状；枸杞泡软后沥干。
2、锅热后倒入一半的苦茶油，再加入培根和樱花虾，炒香后加入青江菜和菇类，翻炒均匀后加入松子、白胡椒、盐，炒匀盛出备用。
3、五谷米加水煮熟后，加入炒过的蔬菜、枸杞和剩下的苦茶油，拌匀即可。
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苦茶油的营养分析
苦茶油属不饱和脂肪酸（油酸、硬脂酸、亚油酸、次亚麻油酸和稀有珍贵的十二烯酸）。根据古医典记述，苦茶油含有山茶甘素、蛋白质、玉蕊醇、维生素E、矿物质钾、磷、镁、钙……等天然营养成份。
苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油，含有丰富的蛋白质、维生素A、E等，具有高营养价值，此外，对降低血中胆固醇，以及预防心血管疾病也有很大的功效，并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。
如果你还不知道苦茶油怎么做？可以参考以上小编为大家介绍的苦茶油的做法哦，以上两种做法都是日常很常吃的菜肴，希望小编的介绍能够给大家带来帮助。