白玉菇怎么做好吃,白玉菇的家常做法

2016/7/19 1588.TV百科知识

    白玉菇通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉感受,口感上白玉菇味道鲜美,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的佳肴。那么白玉菇怎么做好吃呢?接下来就来了解一下白玉菇的家常做法吧!

白玉菇怎么做好吃

    做蘑菇也好做其它食物也好,都会有很多的做法,可是不管是做出什么样的食物出来,主料和配料都是非常重要的。学会白玉菇食物的不同做法才能符合更多人的口味,才会吸收到营养价值。白玉菇的做法主要有很多,有一道名菜值得大家学习那就是白玉菇炒双肉。

    准备材料:白玉菇和双肉,双肉指的是腊肉和鲜猪肉,盐,料酒,生粉。

    做法步骤为:

    1、白玉菇洗净切好待用。

    2、猪肉洗净切片,用盐、酒和生粉腌好。

    3、先将白玉菇飞一下水,然后起锅放油放腊肉爆香后,倒入白玉菇炒一下,放水加盖煮一下,放盐调味后盛起待用。

    4、再起镬放油,将猪肉煮熟后,再将煮好的海鲜菇倒入兜匀,勾个芡就可以上碟了。

    5、如果是草莓上市的季节,用几颗装饰了一下。白玉菇嫩嫩滑滑的口感有点象吃海鲜。

白玉菇的家常做法

    白玉菇的家常做法是多种多样,人们可以根据自己对于食物的喜爱来做,也可以按照专业营养师的方法来做。

    1、用白玉菇做汤。首先白玉菇做汤的话你可以搬开用水先浸20分钟,然后洗干净,水分沥干备用。然后锅里面稍微的放入一点点油烧热,加入姜片和白玉菇稍微炒一下就可以了,然后放水煮汤了,出锅的时候在撒点葱花滴一滴香油,可以的话用高汤口味会更加。

    2、清炒白玉菇。首先准备白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉 然后,将瘦肉切成丝,加酒和盐腌一下。如果大家不喜欢吃胡萝卜也可以换成自己喜欢吃的蔬菜。然后,锅热放油,放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒,加盐炒至出水出锅备用。将锅再放油,放入肉丝翻炒 ,加少许糖炒至变色,放入酱油或生抽继续翻炒 ,倒入白玉菇合炒一下出锅。

白玉菇的搭配禁忌

    所有事物都是相生相克,食物也是一样。好的食物搭配可以强强联手,功效加倍;而搭配不恰当却会互相抵消,相互妨碍,甚至对人体产生不利影响。特别是营养物质较高的实物。虽是如此,但是美食的诱惑轻易就能瓦解人们的思想。那么白玉菇的搭配禁忌都有那些呢?

    1、白玉菇+鹌鹑肉,这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份,反而有可能使得面部易长黑斑。

    2、白玉菇+河蟹,因为白玉菇中含有大量的维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。

    3、白玉菇+番茄,白玉菇中含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,从而影响身体对胡萝卜素的吸收,使营养价值降低。

    以上就是白玉菇的搭配禁忌,一荤一素一菇应该是白玉菇的搭配标准。比如母鸡炖白玉菇,紫菜鲜菇汤,娃娃菜煲白玉菇汤,茄汁白玉菇,白玉菇花蛤双鲜汤等就是非常好的一道菜肴搭配。这样的搭配不但可以制作出美味的食品,还可以充分吸收白玉菇的营养物质成分。

    白玉菇的做法上主要是去腥,去苦味还原白玉菇的脆嫩鲜滑,清甜可口。那么看了上面的介绍,大家对白玉菇怎么做好吃,白玉菇的家常做法有更多的了解了吧!

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