沙姜鸡汤是南方地区比较常见的家常汤品，沙姜鸡汤的做法难不难？沙姜鸡汤怎么做？沙姜鸡汤的营养价值有哪些？下面请看详细介绍。
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沙姜鸡汤的做法
材料：
鸡半只、油适量、盐适量、沙姜适量
步骤：
1、鸡洗干净，并剁成块状。不要太大块，也不要太小快，自己把握。加入一点盐，并拌匀。
2、把沙姜洗干净，并削皮；把沙姜切成片状的，再用把把它拍松，出现一些裂痕。
3、锅中加入清水和滴入植物油，加入沙姜大火煮开二分钟。
4、放入鸡块，煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。
5、水开之后转成慢火，熬1个小时即可。
沙姜鸡汤的营养价值
沙姜鸡汤看似很简单的一道鸡汤，其实还是具有很多营养价值的，不管是沙姜还是鸡，都发挥着各自的功效。
1、沙姜的营养价值
沙姜的根茎含有挥发油，其主要成分为龙脑、桂皮酸乙酯、莰烯。根茎尚含有山柰酚和山柰素，有散寒去湿及辟秽的作用。沙姜食疗作用表现在：沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，止痛的功效。
2、鸡汤的营养价值
鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。
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喝沙姜鸡汤要注意事项
鸡汤一般人都可以喝，但是喝鸡汤的时候还是要注意蛮多事情的。虽然沙姜鸡汤营养丰富，但是为了健康，应该关注以下几种情况。
1、胃酸过多
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全
鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
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对沙姜鸡汤的做法的介绍就到这了。沙姜鸡汤具有沙姜头的清香和鸡肉的香气，喝下去十分鲜甜可口，再辅于牛肚炒葱及鱼头酸菜作为正菜，堪为一绝，是滋补的好汤品。