西瓜过夜能吃吗？夏日炎炎西瓜甜，近在朋友圈总能看到，隔夜西瓜放倒一家三口这样的报道，隔夜的西瓜会要人命么？隔夜西瓜到底还能不能吃？带着这个疑问，跟着小编，我们一起来看看吧！
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西瓜过夜能吃吗
夏天的水果中，要数西瓜受人欢迎。每到夏季，水果摊上经常会出现西瓜。我们也常常会看到很多西瓜被切开一半，包上保鲜膜售卖，这样真的就能保鲜么？对此，有网友做了相关实验，将一个西瓜切成四块，分两组，每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的，一组放于常温一组放于冰箱，隔夜后送去实验室，经过实验工作人员表示细菌数量难以数清，需要以亿为单位来计算。原来，隔夜西瓜会滋生数以亿计的细菌，看来隔夜西瓜还是少吃为妙。
此外，央视某节目也做过相应的实验，通过实验发现裹了保鲜膜的西瓜，细菌会更多。
央视某节目曾经做的实验结果显示，将西瓜冷藏4小时后，封了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个，高于没有封保鲜膜的西瓜；等待了20个小时之后，没封保鲜膜的西瓜中，细菌含量为每克80个，而封了保鲜膜的西瓜中，细菌含量居然高达每克210个。可以看出，覆盖保鲜膜一定程度上会促进西瓜的细菌增长。
为什么会这样呢？对此，相关业内人士分析表示，包上保鲜膜后，水果和保鲜膜之间形成了一个相对密闭的空间，这种环境给细菌繁殖提供了条件。不过，保鲜膜是经高温生产的，本身不可能携带细菌。保鲜膜中的细菌，应该是拆开后贮藏或使用不当被污染的。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。
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西瓜放冰箱可延长保质期？
专家表示：常温下取样分析的实验看似很有说服力，却犯了一个很重要的错误，缺少与冷藏保存的比较。
因为实验中西瓜存放的条件和平常家庭里的不一样。我们通常的做法是把吃不完的西瓜放进冰箱，并且有保鲜膜、保险饭盒等遮盖，低温环境可以抑制微生物生长，而表面遮盖又可以防止二次污染。但送去做实验的西瓜是在常温下存放一夜，夏天温度高，西瓜在这种环境下很容易滋生细菌。
另有医科营养专家认为，实验的偶然性太大，检测中出现的“数以亿计”的细菌，还可能来自空气、刀具甚至保鲜膜，与“隔夜”的关系并不确定；，这些细菌是不是致病菌，也有待进一步鉴定。
西瓜怎么吃才安全
1、买新鲜完整的西瓜
建议大家尽量不要买已经切开的西瓜，因为不知道已经切开了多久。
2、使用干净的切瓜用具
如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的品质。使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混用；切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。
3、常温储存不要超过3小时
高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右就会滋生大量细菌，3小时以内细菌滋生量少，现切现吃。
4、冷藏保存有讲究
为防止食材交叉污染和串味，使用保鲜膜还是较好的一种手段。但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间，不会造成串味、不会造成水分流失，就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间别超过24小时。
5、再次食用前去除表层
细菌主要滋生在切面表层，内层细菌繁殖率较低，所以在再次食用前去除2cm左右表皮层后更安全。
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西瓜过夜能吃吗？想必大家已经知道了吧！西瓜怎么保存？怎么吃更安全？还是需要小伙伴们注意的哦！还有西瓜虽好，但也不要贪多哦！