蚝干味美肉细，营养丰富，蚝干汤更是素有“海中牛奶”的美誉。很多人爱喝蚝干汤，因为其味道咸香鲜美，丝毫不亚于新鲜的生蚝。那么蚝干怎么煲汤呢？蚝干汤的营养价值又有哪些呢？接下来就跟随小编一起来看看吧！
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蚝干怎么煲汤
一、蚝干豆腐汤
材料：蚝干200克，嫩豆腐200克，精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油、虾油各适量。
做法
1、豆腐洗净切丁。
2、蚝干肉洗净，切成薄片。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入蚝干、葱丝，用湿淀粉勾稀薄芡，点入味精即成。
二、蚝干鲫鱼汤
材料：蚝干、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
做法：
1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝干粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
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蚝干汤的营养价值
深秋煲汤养生，的食材莫过于蚝干，蚝干味道鲜美，营养丰富，其锌的含量非常高，为其他食物之冠，是补钙的食品之一。下面我们就来了解下蚝干煲汤的营养价值！
蚝干高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。
蚝干有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
值得一提的是，蚝干含有丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。蚝干中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
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蚝干汤的适宜人群
很多人都喜欢吃海鲜，更喜欢拿海鲜的干制品来煲汤，蚝干煲汤就是常见的食补汤品，蚝干汤含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、糖元等，食用蚝干汤不仅能帮助人体补充营养，还能提高人体的抵抗力，预防疾病！那么，哪些人适宜喝蚝干煲汤呢？下面我们一起来了解！
一般来说，不同年龄段的大多数人都适宜喝蚝干汤，蚝干汤营养丰富，十分适宜体质虚弱儿童，以及一些肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热、心神不安、癌症及放疗、化疗后的患者食用，蚝干是一种不可多得的海产品。
蚝干富含蛋白质，它亦可以作为美容食品食用。蚝干汤含有大量的钾，适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用，妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
但是值得注意的是，有海鲜过敏反应，以及患有急慢性皮肤病者就不能喝蚝干汤，另外，由于蚝干性寒，因此脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不要多食。
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看完秋季养生食谱，蚝干汤的相关介绍，蚝干怎么煲汤，蚝干汤的营养价值，你都了解了吗？夏季已经来了，秋天还会远吗，赶快学起来吧！