冰糖怎么融化？冰糖也是糖的一种，不过它不像白糖和红糖一样是粒状的，因此，在做某些事物的时候，需要把冰糖融化一下，那么，冰糖融化用开水还是冷水呢？了解一下。
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冰糖怎么融化
理论上来说，晶体的溶解速度受到和溶液的接触面积，温度，溶液浓度的影响。因而就从这三个方面入手了。
一，把冰糖给敲碎或粉碎，这样和水的接触面就会变大；
二，把水温升高，水温越高冰糖越容易溶解；
三，加的水尽量多些，并不停的搅拌，这样可以使冰糖附近的蔗糖浓度降低，从而加快融化。
四，加入柠檬，柠檬的酸性和糖的碱行发生化学反应
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开水融化冰糖需要多久
看你水多热冰糖多大个一般几分钟就好了
从冰糖的物理性状可知道它在水中的溶解度是：每克水可以溶解2.1g蔗糖（25℃）
冰糖融化用热水还是冷水
所有的糖，都是在热水中融化快
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冰糖怎么弄碎
用锤子敲？用刀背儿拍？我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖轻松“解体”，用微波炉就行，不仅方便，而且还节省时间。
方法：
把冰糖放入微波炉，调至中高火，根据冰糖块的大小，加热10~15秒钟；拿出冰糖，用手轻轻一掰，就都碎了。
特别提醒：
1.鸡蛋大小的冰糖，中高火加热10秒，比鸡蛋大的，15秒就行了。时间千万别太长，否则就化了。
2.如果你家的微波炉是老式的，没有时间电子显示屏，那需要自己看好时间。
3.现在很多微波炉都是电脑板的，不能调火力大小，不过一般这种微波炉默认的是“中高火”或“高火”，具体情况还要根据自家微波炉的“脾气”定。
冰糖怎么融化？看了小编的介绍之后，我们知道了，用开水的话会融化的快一些哦。当然了，也可以用柠檬，因为柠檬的酸性和糖的碱行发生化学反应。