腐乳蒸肉是一道简单的家常菜，主料是腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒。腐乳蒸肉怎么做会好吃？相信没有做过的朋友都不知道具体的步骤吧？不用急，今天，小编就为大家介绍一下这腐乳蒸肉的做法。
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豆腐乳蒸肉的做法
腐乳、五花肉、葱花、姜片、料酒、花椒。
做法：
1、锅内放适量水，放葱花、姜片、料酒，下带皮五花肉煮20分钟出锅，投凉；
2、腐乳碾碎，加料酒、水调成汁备用。五花肉切成薄片，抹匀调味汁，肉皮朝下放入碗中；
3、待全部肉片入碗后，淋剩余调味汁，并撒上葱花、姜米、花椒及八角。入蒸锅蒸制1小时，出锅，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。
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京菜：腐乳蒸肉的做法
材料
五花腩，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，盐，姜片，糖，料酒
做法
1，五花腩煮开出血水，清水姜片盐等加入，再煮6分熟，捞出空水，冷却后切成片；
2，真空包青豆过水断生，空水摆在空盘里；
3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗里，稍加点糖、料酒，拌匀，把切好的肉一片片蘸上腐乳酱，铺在盘子的青豆上；
4，蒸肉30-40分钟，蒸熟为止。
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腐乳的功效
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
腐乳蒸肉怎么做？在看了小编介绍的腐乳蒸肉的做法之后，相信很多的朋友都知道其做法了吧？吃货们这下有口福了，想吃的话就买食材自己动手吧。