扫帚菜也叫地肤是一种十分常见的野菜，它常生长在田间路边，每年春天是它生长快的时候，田间如果不及时处理，会直接影响农作物的生长，这种野菜的嫩茎和嫩叶可以当蔬菜食用。扫帚菜的功效与作用有很多，下面小编就从不同的方面做一下介绍。
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扫帚菜的功效与作用
1、扫帚菜有很强的药用功效，它对人类的小便不利以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的作用，另外扫帚菜还可以起到的作用，可以减少热毒对人体的伤害。
2、扫帚菜还具有皮肤病的作用，特别是对人类的经常出现的温疹，有出色的效果，大家可以直接用扫帚菜的菜汁涂抹，也可以把扫帚菜煮水后清洗，一般情况下使用五到七次以后，人们的症状就有明显的减轻。
3、扫帚菜还有其他作用，春天中的它的茎部和叶子可以直接采摘后食用，不但可以炒制，还可以制成多种馅料食用，这种菜品中有大量的维生素、胡萝卜素以及多种酸性成分，这些物质是人体正常代谢情况下的必须品，因此食用扫帚菜可以起到为人体补充营养的作用。
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扫帚菜的三种吃法
扫帚菜既然有如此多的功效，那怎么吃呢？小编接下来给您介绍小编平常的三种吃法吧。
方法一：
蘸酱吃。
1、洗干净扫帚菜；
2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；
3、变色后捞出放凉开水里降温；
4、装入饮料瓶底按一下，为的是塑型，倒扣在盘子里；
5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。
方法二：
蒸吃。
近两年流行的无油烹饪的蒸菜，颇受老年人的喜欢。
把扫帚菜清洗干净，略微控一下水分。
2、一点点撒玉米面，借叶片的微微水汽，将叶片粘上玉米面；
3、松散地放在舖了屉布的笼屉里；
4、蒸锅上气后，把笼屉摆上，蒸7分钟即可；
5、调一个蘸汁：熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生葱末、蒜泥、辣酱、生抽、香油；
6、蘸食酱汁或者酱汁与扫帚菜拌匀吃都可以。
方法三：
包包子。
1、扫帚菜用开水焯一下；
2、放四分之一的韭菜，猪肉或者油炸的虾皮，调好后包包子，这个方法受年轻人的青睐。
孕妇可以吃扫帚菜吗
孕妇是可以吃扫帚菜的，因为这种菜品中有大量的植物蛋白和多种微量元素，孕妇食用以后对母体和胎儿都特别有利，但是在孕妇在食用扫帚菜时也要注意一点，那不是不能过量食用，因为这种菜品性寒，可，过量食用对孕妇有些不利因素存在。
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扫帚菜的功效与作用就介绍到这里啦，平常吃点野菜真是感觉挺好的！偶尔做一次，还能找寻一下儿时的感觉呢！好怀念那种味道啊！方法都很简单，可以自己在家尝试哦！