怎样炒藕带？藕带因为是嫩藕，吃起来滋润爽脆，清香四溢。现在这个季节正是吃藕带的好时节，藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。那么，怎么炒藕带好吃呢？了解一下吧。
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素炒藕带的做法
用料
主料：藕带1小把
调料：食盐适量、姜少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒少许、白糖少许、白醋适量
素炒藕带的做法
1.将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段；
2.将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀剪成圈状备用；
3.锅内注油，中小火下几粒花椒，爆香后捞出，下蒜末、姜末、爆香，转大火下1中藕带翻炒，调少许白糖提鲜，加入适量盐，翻炒均匀，起锅前喷些白醋，撒上过油干红椒圈即可。
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泡椒辣炒藕带的做法
用料
主料：藕带适量
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、野山椒适量、泡红椒适量
泡椒辣炒藕带的做法
1.藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份
2.泡椒切碎备用
3.热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味
4.倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅
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藕带的营养价值剖析
藕带，又名藕桩子，是嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
怎样炒藕带？以上两种做法是日常常吃的，大家不妨尝试一下哦。其实，藕带为有名的吃法就是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是的。