吃地瓜好吗?地瓜又叫红薯,具有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,是日常养生、的佳品。今天,小编就为大家介绍一下地瓜的好处。
吃地瓜的好处
1、补虚乏、力:地瓜能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
2、、美容:据科学研究表示:地瓜的含热量非常低,只有大米的1/3,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到作用。此外,地瓜中还含有一种类似的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
3、防治:地瓜含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便,尤其对老年性有较好的疗效。
4、作用:地瓜中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。常吃地瓜有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。地瓜中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防和结肠直肠癌的作用。
5、对心脏有利:地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。
6、预防肺气肿:为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者每天吃一些富含维生素A的食物如地瓜,以预防肺气肿。
7、抗糖尿病作用:地瓜有一定的抗糖尿病作用,日本的研究人员曾发现糖尿病肥胖大鼠在进食地瓜4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现地瓜可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食地瓜也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
地瓜什么时候吃
地瓜缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。重要的是,地瓜在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完地瓜后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃地瓜,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
提醒:地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上,另外,地瓜不宜吃得过多,如果吃的过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。更重要的是,地瓜里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。
吃地瓜注意事项
1、地瓜忌生吃。南方不少地方时兴生吃地瓜。地瓜淀粉含量多,生吃的话消化较困难,煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加地瓜甜味。
2、地瓜忌单吃。吃地瓜时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将地瓜切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、地瓜含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如地瓜吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。地瓜的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
4、吃地瓜时搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
5、地瓜的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食地瓜。
6、然而,地瓜也有自己的不足之处,地瓜缺少蛋白质和脂肪,人们不要把地瓜当作主食吃,搭配其他膳食一起吃。
地瓜的饮食禁忌
1、地瓜忌与柿子同吃:地瓜和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,地瓜中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、吃地瓜不可过量:地瓜含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如地瓜吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。地瓜里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
因此,现在流行的地瓜养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
吃地瓜好吗?是的,日常吃地瓜可以,而且还能防止哦。现在正是地瓜上市的季节,大家可以尽情的去吃了。