五花肉的营养价值很丰富，五花肉的做法也非常多，可以烤、炒、焖、炖等等，而且肉质肥美，是许多人都喜爱食用的肉类。五花肉怎么切更好呢？怎样才可以切成薄片呢？今天跟着小编一起来了解一下五花肉切法吧。
![]()
五花肉怎么切
1、可以先将五花肉冰冻一会，等到稍微冻结有一定硬度的时候取出来，这个时候比较容易切成薄片。但是也要注意不要将肉冻得太硬，太硬也不好切。
2、用斜切的刀法。猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。还有就是不要将猪肉泡太久的水，不然就会导致过软，不好切。
五花肉的切法
1、大火煮五花肉：把一大块五花肉切成四四方方的正方形，不要太小块了，放肉锅里大火煮上30分钟。
2、冷却：煮好的五花肉块从锅里捞出太烫，可用凉水冷却。
3、切五花肉片：顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片。
4、切五花肉条：不想吃太大块的五花肉就可以切成五花肉条，改刀切小块。
5、盛盆：把切好的五花肉放入盆中等待爆炒，喜欢凉调的食客也可以调上一盘五花肉解解馋。
![]()
五花肉的营养价值
众所周知，肉类都含有非常丰富的蛋白质，而且是我们生活中必不可少的食物。五花肉也同样具有丰富的营养，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、有机铁等等，多种营养元素中发挥了不同的功效。下面我们来分析一下五花肉的营养价值：
1、五花肉中含有丰富的蛋白质：五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，所以食用五花肉可以为人体提供热量。
3、五花肉中含有多种维生素：五花肉中含有维生素B1、B2等多种，可以为人体提供维生素的同时，也具有美容养颜的功效。
4、五花肉可以提供血红素：猪肉中还可以为人体提供血红素，可以促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
吃五花肉要注意些什么
虽然五花肉味道肥美，而且拥有多种做法，可以适合不同人的口味。但是食用五花肉也要注意各方面的问题，因为五花肉是富含脂肪和蛋白质的肉类，只符合部分人食用。下面是吃五花肉时需要注意的事项：
1、肥胖者不宜食用过多：猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。
2、不要与高蛋白质的食物同时食用：因为五花肉的脂肪很多，蛋白质也非常高，如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物，会导致摄入过多的蛋白质。
3、不适宜血脂高的人食用：如果本身血脂较高，又食用肥腻的五花肉，会导致血脂升高，影响身体健康。
![]()
五花肉怎么切？五花肉的切法介绍就是以上了，五花肉有这么多营养，还有好多做法呢！其实在其制作过程中，切法也很重要哦！不会切五花肉的小伙伴可以来看看上文介绍，希望可以帮到大家！