臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。那么吃臭豆腐会胖吗？臭豆腐的热量是多少呢？
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吃臭豆腐会胖吗
其实，知道臭豆腐是怎样制作出来的人，基本都知道答案了吧！臭豆腐吃再多也不会发胖哦！但是这不代表着你可以任意地吃，不加节制地吃哦，因为臭豆腐影响的不是你的身材，而是你的身体健康！因为臭豆腐是发酵的食品，发酵食品含有丰富的蛋白质是通过了实验证明的，并且利于消化吸收，所以是不易形成脂肪囤积起来的，也因为臭豆腐中也富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效，所以吃多也不会胖。
臭豆腐的热量
臭豆腐的热量是178大卡（100克），每100克油炸臭豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
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吃臭豆腐有什么好处
你喜欢吃臭豆腐吗？它的臭味让人又爱又恨，爱它的人无法抵挡它的诱惑，恨它的人不懂欣赏它的臭。近，臭豆腐也被研究发现富含植物性乳酸菌。臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或一些季节性蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而成就了一个稳定的乳酸菌菌相。
臭豆腐被研究出当中的菌种是对人体有益的哦，目前已经从臭豆腐的卤汁中分离出两只菌种，臭豆腐是种本土特色的发酵食品，过去相关研究不多，但臭豆腐的卤汁中菌种很复杂，保守估计至少百万种。这些菌类对于提升免疫力的能力很强，未来应可应用在益生菌的开发上。
不过专家也强调，乳酸菌在煎煮炒炸的过程中就已被杀死，要想吃到臭豆腐里的乳酸菌，恐怕只能靠生物萃取加工成食品。看到臭豆腐有如此功效，爱美的女性朋友为了提高你的免疫力，为了今年冬天你不再忍受感冒的困扰，你是否考虑慢慢的接受甚至是爱上吃臭豆腐呢？
吃臭豆腐的注意事项
虽然臭豆腐的魅力无法挡，但是爱吃也不能拼命吃哦，而且在吃的时候也应该注意一下，不然很容易中毒呢！那么吃臭豆腐应该注意什么呢？
1、在制作臭豆腐时，用作密封的材料要有一定的透气性，如荷叶、纱布等，而不要用塑料薄膜之类不透气的材料，避免肉酥梭菌的生存和繁衍。
2、在食用前，是将臭豆腐在锅内蒸半小时，以杀死肉毒梭菌。
3、臭豆腐一次不要食用过多，以限制毒菌的摄入量，防止中毒。
4、吃完臭豆腐之后，可以多吃一点新鲜蔬菜、水果等。
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对吃臭豆腐会胖吗，臭豆腐的热量的介绍就到这了。在这里还是要提醒一下臭豆腐虽然吃不胖，但是是不多吃，这个东西也很咸，吃太多的臭豆腐确实不利于健康的。