说到美食，冬天吃羊肉是很多人都非常喜欢做的一件事。羊肉的做法也很多，红焖羊肉就是其中一种。世间唯有美食与爱不辜负，那么红焖羊肉的营养价值如何呢？红焖羊肉吃多了会上火吗？
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红焖羊肉的营养价值
1、羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
3、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
4、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
5、羊肉有的作用，适合体虚畏寒的人食用。
6、冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
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红焖羊肉吃多了会上火吗
吃红焖羊肉吃不停，一下子忍不住嘴，坏事了，极容易上火。寒冬常吃羊肉可补虚，助阳，促进血液循环，增强御寒能力，火热内盛者食羊血，可加重火热病情。阴虚内热者食用羊血，助热伤阴，使阴虚内热更甚。因此很多人在吃了红焖羊肉之后，容易喉咙不舒服，甚至是流鼻血，这些都是热气上火的症状。
所以说，红焖羊肉不是你想吃就能吃，更加不能任性吃个不停。只有做到进食有度，才能在美食的道路上越走越远哦。
红焖羊肉的做法
食材：羊肉、白萝卜、土豆、枸杞、食盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、香叶、植物油。
做法：
1、将羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。
2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。
3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。
4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。
5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。
6、吃完羊肉的汤可接着炖青菜。
红焖羊肉不能与什么同食
羊肉不宜和【醋】一起吃：酸醋具有收敛作用，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
羊肉不能和【南瓜】一起吃：羊肉与南瓜都是温热食物，如果一起食用，无疑是火上浇油。
羊肉不能和【西瓜】一起吃：羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。
吃羊肉不能【喝茶】一起吃：羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发。
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红焖羊肉是一道非常美味的菜肴，经过焖煮的羊肉肉质鲜嫩，深受吃货的青睐！美食固然好吃，但是吃东西的时候要注意搭配禁忌，有些食物是不能胡乱搭配在一起吃的，要不然很有可能会造成发生相冲的情况。