黑芝麻油营养价值非常高，主要用来增香，拌凉菜的时候放几滴，或者是炒菜的时候出锅前放几滴，做汤的时候出锅后放几滴，皆是美味。黑芝麻油的功效与作用如下，大家来了解一下。
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黑芝麻油的功效与作用
黑芝麻油含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻油含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻油含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有的作用，还用于养发，防脱发之功效。
黑芝麻油的营养成分
蛋白质含量平均为20%左右、维生素、矿物质和微量元素、芝麻木脂素、芝麻黑色素。
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食黑芝麻油的好处
1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙黑芝麻油，可治和。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙黑芝麻油可减轻症状。
3.鱼骨卡住食管时，喝一点黑芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。
4.常食黑芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
5.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有、凉血止痛之功效。
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对黑芝麻油的功效与作用的介绍就到这了。黑芝麻油好处多多，欢迎您的使用。