喜欢吃黑鱼？烹饪黑鱼自然少不了一个流程，那就是切片，切得薄厚均匀做出来的鱼肉才会入味，黑鱼怎么切片才会使鱼肉细嫩，刺更少呢？黑鱼怎么吃更好吃呢？这些都是需要讲究技巧的。今天我们就来了解一下黑鱼的做法吧，赶紧来涨涨技能吧！
![]()
黑鱼怎么切片
黑鱼的肉质鲜嫩，且营养价值高，十分适合美妈们产后滋补。但是因为黑鱼的烹饪准备工作比较麻烦，所以不少人都喜欢懒于切片，到底黑鱼怎么切片才能好看又好吃呢？下面我们就来了解一下吧！
黑鱼切片的9大步骤：
1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。
2、开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。
3、2片鱼排都切下来了。
4、切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。
5、去了骨的黑鱼肉。
6、一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。
7、切鱼片。先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。
8、一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。
9、切下来的鱼皮不要丢，等下一起熬汤头，鱼皮有胶质的。
![]()
黑鱼怎么吃
黑鱼虽说是大众鱼类，经常能吃到，但吃法可不会只是止步于一种，黑鱼的做法多种多样，每一种做法都能地保留黑鱼的鲜味。黑鱼要怎么做呢？废话不多说啦！下面我们来了解一下黑鱼的吃法吧！
做法1
主要材料：黑鱼1条500克左右香葱2棵生姜1小块黑鱼
调味料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙白糖1/2小匙
方法：
1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
做法2
原料：黑鱼一条。
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。
做法：
1、黑鱼杀完洗净，切成段；
2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；
3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
![]()
黑鱼的营养价值
黑鱼的肉质鲜美，且不说它的吃法多样，单单从它的营养价值就可以介绍好多优点，黑鱼既能补充蛋白质，还能，对于上班烧脑族来说，平时多吃点黑鱼还能健脑哦！那么黑鱼有什么营养价值呢？我们来了解一下吧！
首先，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，其次，黑鱼有治疳、补脾、利水消肿之效，因此常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者吃黑鱼肉，作为一种辅助食疗法。
黑鱼怎么清洗
黑鱼既补蛋白又健脑，总能让爱吃鱼肉的吃货们过足嘴瘾，但是煮妇们在煮黑鱼的时候可不像吃的时候那么愉快啦，黑鱼又粘又滑还带刺，好难清洗有没有，黑鱼怎么清洗呢？下面妈网百科来教你！
技巧1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。
技巧2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。
技巧3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。
![]()
黑鱼怎么切片？黑鱼怎么吃？以及黑鱼的营养价值及清洗方法，小编都给大家介绍到了，希望可以对大家有所帮助哦！黑鱼的营养价值很高，吃法又有很多，所以说懂得黑鱼的切法会更添美味哦！当然还要多多注意黑鱼的清洗了，这样才更放心哦！