土豆粉是一种着名的传统小吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口，深受大家的喜爱。那么，土豆粉的热量是多少呢？
![]()
土豆粉的热量
土豆粉的热量（以100克可食部分计）是337大卡（1410千焦）。每100克土豆粉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
由此见之，土豆粉的热量并不太高，加之其碳水化合物和蛋白质含量都比米饭稍低，因此期间可以偶尔替代米饭作为主食食用。另外，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因而也具有的作用。
土豆粉的营养价值
1、添骨髓：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、、强身美容、健脾补胃、增强记忆的功效。
2、：土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有的作用。
3、抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的“大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。
![]()
土豆粉的家常做法
一、炒土豆粉
材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软。
2、锅中倒油，爆香葱花；将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。
3、菜将熟时倒入泡软的土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀。
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味。
5、粉煮熟就ok啦，出锅前可加入少许鸡精提鲜。
二、酸辣土豆粉
材料：湿土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法：
1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可。
3、把土豆粉捞起来，拌上油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
土豆粉和红薯粉的区别
1、原料：土豆粉是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的；而红薯粉的原料是鲜薯。
2、色泽模样。红薯粉的色泽由红薯品种决定，一般呈灰色或黄色，有宽有细；而土豆粉为透明晶体，以乳白色、淡黄色为常见，粉条较细。
3、口感。红薯粉香味较重、味道也偏甜；而土豆粉劲道足、味道偏清淡。
4、耐煮时间。红薯粉久煮不烂，吃时有嚼劲；而土豆粉则反之，十分好煮，但因为没有粘性，不容易成型，烹饪时容易糊到一起。
![]()
对土豆粉的热量的介绍就到这了。土豆粉的热量不高，土豆粉的脂肪含量非常少，可使多余的脂肪逐渐代谢，因而也具有的作用。大家可以放心使用。