芒果是碱性的吗？芒果是酸性还是碱性食物？芒果含钾、钠、钙、镁等矿物质较多，有益胃、解渴、的功用，属于凉性碱性食物，食用芒果要适量。
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芒果是碱性的吗
芒果是碱性食物。对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。
芒果是酸性还是碱性食物
判断食物的酸碱性不是从其口感和感官上来决定，而是含有钙、钠、镁的营养元素摄入人体后，终代谢的产物呈碱性，芒果中就含有这些成分，故芒果属于碱性食材。
芒果虽好也不可多吃，以免损害身体健康。建议每天吃中小型芒果2~3个，中大型1个左右较佳，超大型的，象芒之类的芒果，半个就可以了。
芒果中维生素A的含量高达38％，它能够促进眼内感光色素的形成，它是眼睛粘膜的必需物质，常吃芒果有很好的明目效果。另外芒果还有延缓衰老和保护脑神经的功效。
芒果的营养作用
清肠止吐
食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有、的作用。
美化肌肤
由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
、动脉硬化
芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
防治
土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治具有一定的好处。
杀菌
芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
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如何挑选芒果
看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。
看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。
看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。
试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。
芒果的制作技巧
1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。
2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。
3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。
4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。
芒果的保存方法
2-5天
芒果为热带水果之一，果肉多汁，味道香甜，风味独特，深受人们喜爱，素有“热带果王”之誉称。成熟的芒果不耐保存，尤其不宜放在冰箱中冷藏，冷藏容易发生皱皮脱水现象。所以每次买芒果不宜过量，如果不能一次吃完，在购买时挑选一些稍青的芒果，让它在20-25℃的条件下自然成熟。
芒果的食用禁忌
一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
芒果的适合体质
特禀质体质应忌食或少食；
一般人群均可食用。
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对芒果是碱性的吗，芒果是酸性还是碱性食物的介绍就到这了。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，大家可以选择食用哦。