茼蒿的热量是多少？茼蒿热量是24大卡（100克可食部分），是热量极低的绿色蔬菜，或怕胖的朋友可以放心食用。
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茼蒿的热量
茼蒿的热量：24大卡（100克可食部分）。
茼蒿的功效与作用
1.美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.利小便
茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是的食用蔬菜。
茼蒿的营养价值
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
4.茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。
茼蒿的选购
茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。
应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。
茼蒿的存储
茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在田里生长时那样）存放在冰箱中。如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
茼蒿的食用方法
茼蒿较好的烹饪方法就是氽汤或凉拌。
1.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿的适用人群
一般人群均可食用。
适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
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茼蒿的做法大全
1.炒茼蒿
材料：
茼蒿1把，蒜末适量，精盐少许，味精少量。
做法：
（1）将茼蒿去根摘洗干净。
（2）热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。
（3）迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。
（4）出锅装盘即可食用。
2.茼蒿炒鸡蛋
材料：
茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。
做法：
（1）鸡蛋加盐打散备用。
（2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。
（3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。
（4）放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
3.凉拌茼蒿
材料：
茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。
做法：
（1）先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。
（2）沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
（3）放在碟里，加入1/2小匙食盐。
（4）加入1大匙橄榄油。
（5）加入1大匙陈醋。
（6）用筷子拌匀即可食用。
4.茼蒿炒肉
材料：
茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。
做法：
（1）茼蒿切段，肉切丝。
（2）锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。
（3）大火爆炒，然后放少许盐和酱油，撒上蒜末就可以出锅了。
5.茼蒿炖豆腐
材料：
茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。
做法：
（1）茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。
（2）起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。
（3）豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。
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通过上文的介绍，大家知道茼蒿的热量是多少了吧。茼蒿是热量极低的蔬菜，胡萝卜素含量极高，钾含量和钠含量也很高，推荐在期间食用。