松花蛋的保质期

2017/4/26 1588.TV百科知识

    松花蛋的保质期是多长时间呢?松花蛋,其实就是皮蛋,松花蛋打开后的保质期比较短,一般只有2个小时,所以要尽早吃完。

松花蛋的保质期

    松花蛋吃不完可以放冰箱嘛?很多食物吃不完放冰箱是普遍的做法,但是松花蛋不一样,即使放入冰箱中,松花蛋还是有机会被细菌入侵的,所以一定要早点吃完,吃剩的松花蛋超过2个小时就不要吃了。到底是哪种细菌令我们不能愉快的继续享用吃剩的松花蛋呢?沙门氏杆菌。

    为什么这货要缠着松花蛋不放呢?因为松花蛋能为沙门氏杆菌提供足够的营养,而且这种细菌会快速繁殖,即使放在冰箱低温保存,它们还是会入侵。所以说松花蛋一定要趁早吃完,不要有放冰箱留到下餐吃的概念哟。

    松花蛋也不要生吃,一定要煮熟吃,凡事打开过的松花蛋都容易被沙门氏杆菌“盯上”,一定要高温煮熟食用才不会有问题,也可以用微波炉叮5分钟左右。

    吃松花蛋的时候记得加入醋或者姜,或者将姜以及醋制成姜醋汁,这样吃松花蛋的时候酸涩味会减少,吃起来口感更好。其实加入姜醋汁还有一个好吃就是解毒,大家都知道松花蛋含有铅的,这种重金属对人体可是十分不友好的。

松花蛋的营养

    既然松花蛋含有铅这样的重金属,那为什么还要吃它呢。一般只要不是经常吃的话是没有问题的,而且松花蛋的口感也不错呀,吃起来很爽口,当然也有人不能接受松花蛋的味道。就因为松花蛋好吃就不顾它含有铅的事实,这么任性?其实松花蛋也有一定的食用价值呢。

    松花蛋能补心清肺,患有热咳的人吃松花蛋能缓解咳嗽症状。此外,松花蛋具有缓解咽喉疼痛的作用。虽说有一定的食用价值,但也不适宜经常吃哟。

    孕妇、小孩子都不适合吃松花蛋。如果想令松花蛋的营养高一点,那就将松花蛋做成松花蛋瘦肉粥吧,煮熟后的松花蛋吃了也不需要担心会中毒,而且瘦肉还具有一定的蛋白质,尤其适合这冰冷的冬天食用呢。

    大家在剥松花蛋的时候可能感觉有点难,因为松花蛋的蛋白质和蛋壳是紧贴的,咸鸭蛋也是如此,而且蛋壳十分的脆。剥松花蛋壳很麻烦?其实很简单,只需要将松花蛋放入热水中煮熟,之后放入凉水中摊冻之后就可以轻松剥壳了。

松花蛋的吃法

    既然松花蛋有一定的食用价值,而且不是经常吃的话也不会对身体造成危害,所以能愉快的享受每次吃松花蛋的时刻了,不需要感觉有负担。不过怎么吃松花蛋更滋味呢?上文也有提到松花蛋瘦肉粥,不知道大家有多久没有吃过松花蛋瘦弱粥了呢?除了熬成粥,松花蛋伴豆腐也是蛮出名的。下面介绍两道松花蛋的美味吃法,一起感受一下吧。

    【红椒炒松花蛋】

    原料:红辣椒、松花蛋、油、蚝油、醋、姜、芝麻油。

    做法:

    1、红辣椒洗净切丝,去掉辣椒籽哟。

    2、松花蛋切成漂亮的花瓣形状,切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。

    3、烧热锅,加入油,放入红辣椒翻炒一下。辣椒超软后捞起。

    4、锅中放油稍微炒一炒松花蛋,煮熟松花蛋吃才营养。之后捞起和辣椒放在一起。

    5、取一个小碗,里面加入蚝油、醋、姜末以及芝麻油调成酱汁。

    6、将酱汁淋在松花蛋和辣椒上面即可。

    【松花蛋瘦肉粥】

    原料:粳米、盐、油、松花蛋、瘦肉、胡椒粉。

    做法:

    1、粳米洗净后,浸加入盐、油泡30分钟。

    2、松花蛋切成漂亮的花瓣形状,切的时候刀先放入热水中烫一烫哟。

    3、锅中烧热水,倒入瘦肉,撇开浮沫。

    4、将廋肉和姜片倒入锅中,大火煮开后加入粳米慢火煮半个小时即可。

    5、放入盐调味就可以吃了。

松花蛋怎么挑选

    挑选松花蛋的时候要记住,蛋白是是暗褐色的透明体,看上去十分晶莹透亮,才是优质的松花蛋呢。如果蛋白是浅绿色的话,这类的松花蛋首先看上去让人感觉很不放心,事实上这种松花蛋的韧性是比较差的,很容易松散在,在切或者煮松花蛋的时候它的缺点就暴露出来了。

    挑好松花蛋之后,怎么切松花蛋也是比较恼人的,如果没有经验,一定会搞砸的,因为松花蛋很粘刀子。想要完美的切出花瓣形状的松花蛋,要记住切之前先将刀子放入热水中烫一烫哟,或者用细丝切松花蛋,将细线拉直然后对半切开松花蛋,之后继续对那1/2的松花蛋继续对半切,这样也能切出均匀的松花蛋呢。

    松花蛋算是比较容易切的了,其实无论你是在切松花蛋或者是切鸡蛋,都可以用同样方法。切鸡蛋的时候刀子要湿润,这样蛋黄就不会黏在刀子上面了,能轻松切出好看的松花蛋。

松花蛋隔夜能吃吗

    其实松花蛋是很偶然的一个存在,鸭蛋被茶子壳灰或者茶叶渣掩埋一段时间后,就能得到黑得发亮,而且身上还有松花花纹的松花蛋。简单来说松花蛋是用石灰泥裹制做成的,一般用石灰泥裹1个月之后,松花蛋就做好了。松花蛋可以用来熬粥或者爆炒都很美味。

    不过吃松花蛋的时候尽早吃完,因为打开后的松花蛋只有2个小时的保质期,超过2个小时候就不要吃了。有人可能会像那将松花蛋放入冰箱中保存可以吗?隔夜的松花蛋能吃吗?

    隔夜的松花蛋不要吃,因为即使放在冰箱中保存,但在低温的环境下沙门氏杆菌还是会附着在松花蛋表面,而且放得越久细菌的数量就越多。所以是不建议吃隔夜的松花蛋呢。

    吃松花蛋的时候加入酱醋汁,姜、醋能够解毒,而且加入酱醋汁后的松花蛋口感会更好一些,少了那酸涩的味道。

松花蛋不能和什么同吃

    制作松花蛋虽然比较简单,但是吃松花蛋却有较多的禁忌。松花蛋是不能和红糖、李子以及甲鱼同台吃饭的。吃松花蛋的时候要记住一定要煮熟吃,因为开壳后的松花蛋很容易招惹细菌,吃了带有细菌的松花蛋会使人中毒。妈网百科建议吃松花蛋的时候加入姜醋汁,这样能解毒又能提升松花蛋的口感。

    松花蛋+李子食物中毒。松花蛋和李子是相克的两种食物,如果同台吃饭的话会引起中毒。

    松花蛋+红糖胃病。松花蛋和红糖一起吃的话会导致出现一些胃部疾病,而且它们一起吃的话会造成酸碱失衡。除了不能和红糖一起吃之外,也不要和白糖以及冰糖一起吃。

    松花蛋+甲鱼食物中毒。松花蛋和甲鱼以及李子都是相克的食物,自然是不能一起食用的。

    吃松花蛋的时候一定要注意窝,不要搭配甲鱼、李子以及红糖一起吃哟,否则会引起身体不适。也不要吃凉拌的松花蛋,吃腌制过的蛋或者菜都直接煮熟再吃。

    对松花蛋的保质期的介绍就到这了。吃松花蛋的时候加入姜醋汁,这样松花蛋吃起来酸涩味会减少很多,口感更佳哦。

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