野猪肉瘦肉率高，而且肉质脆嫩鲜美，还含有丰富的动物蛋白和不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量极高。那么野猪肉的营养价值具体有哪些呢？一起来了解一下吧。
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野猪肉的营养价值
野猪肉与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪的2.5倍，符合现代食品营养的需要。
1、野猪蹄是妇女肌肤和缺奶汁的食疗食品，并能降低和预防人的动脉硬化症。
2、野猪皮还可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。
3、野猪肉质里所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高。
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野猪肉的做法
泡椒炒野猪肉
原料：野猪肉（熏制），泡椒。
制法：
1、洗净野猪肉，切片。
2、将野猪肉放锅内隔水蒸。
3、泡椒洗净，切丝。青蒜切段备用。
4、锅内倒少许油烧热后，下泡辣椒爆香，放入熏肉，翻炒。加适量清水，盖上锅盖，放青蒜煸炒片刻即可出锅。
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孕妇能吃野猪肉吗
孕妇是可以吃野猪肉的，而野猪肉中含有丰富的胶原蛋白和营养物，对孕妇和胎儿的生长发育也是很不错的。
野猪肉质里所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高，亚油酸和亚麻酸具有降低血脂，对于孕妇来说还是有一定好处的。
以上就是野猪肉的营养价值的相关介绍，野猪肉的营养价值丰富，但是野猪肉的价格要比普通猪肉贵一些哦。