鸡爪有很高的营养价值，并且非常的美味，因此很多人都喜欢吃鸡爪，那么鸡爪怎么做好吃？鸡爪的做法大全有哪些？下面就一起来看一下吧。
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鸡爪怎么做好吃
鸡爪怎么做好吃？鸡爪的做法是多种多样的，不过小编还是喜欢吃红烧鸡爪，下面是红烧鸡爪的做法。
材料：鸡爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。
做法：
1、准备好食材和各种香料，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。
2、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟，然后把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
3、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪，煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽，并把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
4、放入冰糖、半茶匙十三香，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
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鸡爪的做法大全
凉拌鸡爪的做法
原料：鸡爪、陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
做法：
1、准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2、烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5~6分钟，然后关火捞出。
3、用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精（用少开水兑），生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半。
4、搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
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虎皮鸡爪的做法
1、鸡爪去甲洗净，加料酒、少许盐和醋焯水待用；蜂蜜加温水调匀待用；
2、将焯过水的鸡爪均匀的裹上一层蜂蜜水；
3、起热油锅，将裹了蜂蜜水的鸡爪放入锅内，盖上锅盖炸至鸡爪成黄色即可出锅；
4、将老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐、少许糖调成汁待用；
5、锅内留底油，将姜蒜末炒出香味，加入清水倒入调好的汁，再放入炸过后的鸡爪；
6、大火烧开，收汁装盘即可。
小贴士：
1、焯水的过程中加醋主要是为了在煮的时候不烂皮，焯水的时间要稍微长一点，大概至鸡爪七成熟。
2、炸鸡爪的油温七成热即可，炸的时候油要多放些，大至没过鸡爪即可。
3、一步煮的时候水的量以掩过鸡爪为宜。
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鸡爪的食用禁忌
鸡爪一般人均可食用。但是也有一些食用禁忌：
1、速生鸡的爪子会残留，不要吃。
2、鸡爪中的胆固醇含量非常高，患有心血管疾病的病人应该少吃鸡爪，以免危害健康。
鸡爪怎么做好吃？鸡爪的做法大全就介绍到这里了，大家可以按照上面的方法来做出美味的鸡爪。不过鸡爪虽然好吃，但也不可过量食用，要控制好自己，适量食用。