羊脑听起来是比较吓人的东西，但实际上羊脑是很好的一种食材，很多人都喜欢吃，那么羊脑怎么做？羊脑的做法如何呢？一起来了解一下吧。
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羊脑怎么做
羊脑怎么做都可以的，主要看个人的爱好以及口味，不过比较常见的就是枸杞子炖羊脑，下面是做法。
材料：羊脑30克，枸杞子50克，大葱5克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精。
做法：
1、枸杞子洗净；
2、羊脑洗净放入铝锅内；
3、加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；
4、加味精少许即可食用。
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羊脑的做法
材料：羊脑100克，鸡蛋清120克，淀粉40克，小麦面粉25克，花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克。
做法：
1、将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；
2、鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状；
3、蛋液内加入淀粉搅拌均匀；
4、炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；
5、逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中即可。
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凉拌羊脑的做法
1、羊脑放入清水中，用牙签挑破羊脑上的血管。
2、再在清水中浸30分钟，直至血管中已无剩血。
3、羊脑放进煮锅，水没过羊脑，加洋葱、姜片煮15分钟，捞出晾凉。
4、切葱花和香菜。
5、柠檬榨汁，加盐和少量清水搅拌均匀。
6、羊脑淋干水份，切片装盘，浇上柠檬汁，撒上葱花和香菜，浇上橄榄油。
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羊脑怎么做？羊脑的做法是怎样的？看过知道大家是不是都了解了呢？大家可以按照上面的做法自己做一下，品尝到味美的同时，还能享受到成功的喜悦。