T骨牛排和其他类型的牛排不同，形如其名，T骨牛排的外形也很像英文字母T，在T型的骨头里面，有着两种不同部位的牛肉。一起来学习一下T骨牛排的做法的做法吧。
![]()
T骨牛排的做法
准备材料：T骨牛排1块，橄榄油、黑胡椒以及海盐等适量。
做法：
1、买回来的如果是冰冻的T骨牛排，就先放在室温下30分钟左右，在牛排两边肉多的位置均匀滴撒上等量的海盐和黑胡椒粉，黑胡椒是颗粒现磨成粉的。
2、接着涂抹上少量的橄榄油（为的是不粘锅，也可以在锅上面涂抹）。
3、此时将烤箱预热300F，大概150摄氏度。
4、准备平底锅，如果有铸铁锅就更好了。将锅烧得很热很热，加入少许橄榄油，摊开，继续加热到想要冒烟。
5、调成中火，放入牛排，面煎的时间为3分钟左右。
6、翻面，第二面煎1-2分钟就可以了。
7、将牛排摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，T骨牛排不算厚，所以可以做成四分熟，大概烤3分钟左右，当然还得考虑牛排的厚度哦。
8、烤好之后，拿出牛排，要静置10分钟，这一步非常重要，为了封锁住牛排的鲜嫩多汁，切勿一拿出来就切开。
9、刚才煎牛排的时候锅里面还有酱汁，此时重新开火，加入少许清水或者黄油，烧到汁液浓稠，浇在牛排上面就可以了。
![]()
T骨牛排怎么做好吃
1、锅要够热！
起锅的时候，对不少宝妈来说，简直是说多了都是泪，因为担心油花四溅，所以经常油不热就下锅，结果做出来的食物总是差那么一点火气。特别是做牛排的时候，就更加讲究热锅了。往锅里面倒入橄榄油或黄油，都得将锅里面得油烧得热热的，甚至几乎到达冒烟，这样牛排下锅才能煎出好看的表面。
2、灵活用烤箱。
烤箱不能尽信菜谱，因为用的烤箱不同，有一些温度的差异拿捏也不同。一般来说，烤T骨牛排的话，mediumrare约3分钟，medium约5分钟，供大家参考。
3、没有烤箱咋办？
如果没有烤箱的话也不要紧，可以直接用平底锅或者用铸铁锅进行煎制，在平底锅里面呆的时间久一些，直接煎熟的牛排肉质也不错哦！
4、要静置。
从烤箱拿出来的牛排一定要静置，或者直接用平底锅煎熟的牛排也要，静置的时间一般是10分钟，这样做是为了更好地封锁住牛排的肉汁，使牛肉鲜嫩可口。
![]()
T骨牛排怎样分辨真假
1、价格。如果一块牛排重为二两，那么它的价格一般不可能比50块还少，除非是伪劣产品。
2、外观。正宗牛排大多呈条线或者块的形状，肉色看起来鲜红，纹理细致，手感摸起来弹性很好。如果是重组后的牛排，看起来明显是饼状的压制肉，并不会出现肌肉那样自然的纹理。
3、口感。正宗的牛排有着牛肉特有的口感，咀嚼感韧而又弹性，松软可口。而重组的牛排吃起来没有这样的感觉。
以上就是T骨牛排的做法的相关介绍了，希望能够帮助到您，牛排在国内越来越被人们所接受，所以也有不少不法商家开始制作伪劣的T骨牛排，对中国人来说，食品安全尤为重要。